小时候金灿灿的大柿子总能调动人们的食欲，可现在正值吃柿子的季节，有些人却被传言吓得不敢吃了。
传言中柿子不能空腹吃，也不能与螃蟹、酸奶一起吃。但不论怎么吃，大家担心的无非是怕胃里长结石，今天就带大家一探究竟。
吃柿子为什么会长结石？
这都是柿子中的“鞣酸”在作祟。如果人体摄入大量的鞣酸，会与蛋白质形成一种名为鞣酸蛋白的沉淀物。鞣酸蛋白在胃酸过多时，会与柿子中的果胶、纤维、果核、柿子皮等混在一起，在胃里迅速形成结石，也叫胃柿石。
一旦胃柿石形成，可能会对肠胃造成损伤。这类患者通常会出现腹胀、腹痛、恶心，甚至是胃炎、胃溃疡等症状，损伤严重的话还需要去医院诊治。
看到这里，有些人可能更不敢吃柿子了。其实大家不要想的太多，因为这个胃柿石并不是那么容易产生的，它得满足以下两个条件：
产生胃柿石条件1：柿子中的鞣酸含量足够多
现在市场上形形色色的柿子有很多，这些柿子的形状有方型、球形或扁圆的，颜色上有浅黄、桔黄、橘红色之分。但在口味上来说，柿子分为甜柿子和涩柿子两种。然而柿子中鞣酸含量的多少，只与品种以及有无脱涩相关。
柿子成熟之前含有的鞣酸极高，尤其是靠近外皮部分。不过甜柿子成熟后可自行脱涩，很大一部分鞣酸都会消失。而涩柿子需要经过人工脱涩处理，将大量鞣酸去除后才能上市。因此只要是通过正规渠道购买的柿子，并不具备鞣酸过多的条件。
其实判断鞣酸含量有一个特别简单的办法，就是用舌头尝。如果柿子吃着发涩、嘴里发麻，说明它的鞣酸含量比较高，所以大家可以根据涩感来判断柿子鞣酸含量的高低。
产生胃柿石条件2：食用大量的柿子
有的人贪恋柿子的美味，一口气吃完4、5个以后发现肚子不舒服，出现腹胀、腹痛等现象。出现这些情况不能全怪柿子，而是您吃的太多了。
文章前面提到过，一般只有在胃酸过多时，柿子中的鞣酸才会与蛋白质和其它物质形成结石。而空腹不宜吃柿子也是这个道理，毕竟空腹时胃里的胃酸浓度比较高。
尤其是一些肠胃功能不好或胃酸分泌过多的朋友，最好不要空腹吃柿子，以免发生不适反应。
根据《中国居民膳食指南》推荐，每日水果的食用量应在200~350g之间，所以大家每天吃1-2个柿子是比较合适的。而且只要不吃太多，是不用担心长出胃柿石的。
各位朋友，你喜欢吃柿子吗？你还知道吃柿子要注意哪些事情？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
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