“得了糖尿病，有两样东西不敢吃：这也不敢吃，那也不敢吃！”
前几天患糖尿病3年的张大姐一见到我，一开口就大吐苦水，这几年她的血糖一直控制不好，医生说跟她管不住嘴有很大关系，但面对美食，她又经常忍不住多吃两口。
想必很多糖尿病人都跟张大姐一样，都有同样的的烦恼，其实，只要您的血糖控制还可以，那么没有什么食物是需要绝对忌口的，当然，有一些食物最好尽量少吃或不吃，这样才就不会引起血糖有过大的波动，今天跟大家详细分享一下血糖与升糖食物方面的知识，以便更好去选择适合自己的食物。
血糖指血液中葡萄糖的浓度，而血糖升高受到很多因素的影响，比如严重烧伤、大手术、心肌梗死或者继发性糖尿病、胰腺疾病等，还有升糖激素的影响，另外就是人在摄取含糖食物以后，特别是摄入高糖食物后，也会引起血糖升高。
一般正常情况下，如果人的胰腺功能正常，当人在吃下食物以后，人在餐后一小时到一个半小时，血糖的浓度会达到高峰，葡萄糖经过胃肠道吸收后入门静脉，进入细胞为身体提供能量，同时经过人体胰岛素（降糖激素）和胰高血糖素的调节，血糖会慢慢降到餐前水平。
估计很多糖尿病朋友在看了上面的文字以后，还是不懂血糖工作的原理，简单打个比方，把咱们的身体当做一个工作，里边各个器官“工人”各司其职，当食物经过消化吸收以后，变成葡萄糖，这时候工人就需要将这些“葡萄糖”输送到各个部门，让身体获得能量，正常运转起来。#健康科普大赛#
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而咱们的胰腺组织生产的胰岛素，在这里边就充当了调节血糖或葡萄糖水平的角色，负责让血糖水平保持健康水平。
一般来说，含有大量糖或者碳水化合物的食物，更容易转变为血糖，当血糖快速升高时，胰岛素就会“加班加点”工作，把过高的血糖降下来，一旦胰岛功能出现了问题，胰岛素无法发挥作用，过高的血糖降不下来，身体无法吸收过多葡萄糖，葡萄糖无处可去，就会通过尿液排出来，也就是很多糖尿病人的“尿糖”。
一般糖尿病人都存在胰岛功能受损的问题，所以当你吃下一些含糖量高的食物的时候，体内血糖快速升高，但是胰岛素却迟迟消极工作，不肯把血糖降下来，这时候，一部分糖就会变为脂肪，一些可能会随尿液排出，也可能会产生垃圾—酮体，加重糖尿病。
了解了血糖的工作原理以后，想必糖友们也能理解，为啥医生一般都会建议糖尿病人尽量选择含升糖指数较低的食物，同时又要营养均衡，因为糖尿病人的身体，说白了既需要能量，但也无法承受过多的能量，含糖食物的种类选择以及摄入量就显得尤为重要了。
用一句简单直白的话说，食物与血糖的关系，就好比父母与孩子，爱得刚刚好最好，溺爱伤人害己啊！
对于那些会引起血糖飙升的食物，特别是以下这3类，建议糖尿病人在血糖控制不佳的情况下，最好暂时先别吃了，否则会影响病情。#健康明星计划#
① 糖含量高的食物
糖含量高的食物有很多，比如常见的有甜食、含糖饮料、淀粉类食物、高糖水果等等。
这类食物最主要的特点就是含糖量高，对于血糖的影响是很直接的，一般进入胃肠道之后就很容易在短时间内升高血糖。
正常人吃下一定量的含糖量高的食物之后，胰岛素会快速发挥作用，将偏高的血糖降下来，但糖尿病人的胰岛功能很可能反应较为“迟缓”，只要稍稍多吃一点，血糖就会居高不下，长期如此，让原本脆弱的“胰岛”负担更重，对于血糖稳定是非常不利的，很影响身体健康。
② 油、盐含量高的食物
生活中常见的油、盐含量高的食物，主要包括油炸类食物、腌制类食物、加工类食物等等。
可能很多朋友不能理解，糖尿病不是控制糖的摄入就够了，为啥油盐都要控制？其实，主要还是因为糖尿病是一种全身性的代谢性疾病，代谢维持着每个人正常的生命活动，一旦代谢出现问题的时候，那么身体就很容易生病。
与糖尿病一样，高血脂、高血压、高尿酸等都属于代谢类的疾病，他们之间的关系很复杂，可谓是“难兄难弟”，只要患上一种，那么患上其他几种慢性病的几率也比较高，所以，得了糖尿病，除了关注血糖，血压血脂等指标，都是要重点关注的。
而想要预防这些代谢性疾病，饮食也是必不可少的一部分，尽量以清淡饮食为主，高油、高盐的食物，一方面是增加了热量摄入，容易引起肥胖，一方面也不利于血压控制，长期来说，也不利于血糖稳定。
③ 酒精
有些糖尿病人看到喝酒之后血糖降了，就错误地认为饮酒可以降血糖，根本不听家人朋友劝告，想喝就喝。那么，医生为啥不建议糖尿病人饮酒呢？
首先，酒精是由肝脏所分解代谢的，其中的乙醇会抑制肝糖输出，抑制肝糖原异生，从而也就抑制了血糖自动调节的机制 ,抑制降糖药物或胰岛素的降解，所以在饮酒后1-2小时左右，人会出现血糖降低的情况，甚至出现低血糖的风险。但是在饮酒3-5小时后，血糖又会出现整体升高的情况，并且难以控制，这种血糖的反复波动，对于糖尿病病情控制是很不友好的。
其次，饮酒还影响降糖药物的效果，导致尿酸水平升高，增加痛风风险，同时加重肝脏的负荷，易引起脂肪肝、酒精肝等情况。
所以，包括啤酒、白酒、红酒等酒类，建议糖尿病人都尽量避免，有饮酒习惯的糖友，也尽量戒酒或限酒。
总的来说，一旦患上糖尿病，就基本意味着终身与它相伴，作为一种代谢性的慢性病，需要糖尿病患者在日常生活中进行综合调理，而饮食控制是最重要的基础疗法之一，糖友一方面需要理解血糖与升糖食物的关系，一方面需要尽量忌口，少吃高糖、高盐高脂的食物，以免影响血糖稳定，加重病情。
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