之前做的千层饼大家都说做的特别好，问我怎么做的，今天给大家分享一下我的做法。
我比较喜欢先把5克酵母，10克白糖用300克的温水(35度左右就可以)水化开，再和面，准备500克的面，把化开的水一点一点倒入面里，搅成絮状，揉成光滑面团。
揉完面不用等发酵，直接就可以做了，把面团分成两个在弄，一个太大，锅小的还放不下，这是我的经验。
直接擀成一点的长方形面饼，表面涂一层油酥(就是油加面粉)，是为了让它出层的。
涂的油酥
我做的是糖的，我还在表面上撒了一层白糖
撒的白糖
把面饼上下两面各切3刀，不切断，像下面这样
然后上下叠在一起，再往旁边叠，以此类推，叠到最后。
叠到最后把两边捏紧，直接擀成厚一点的面饼，要两面反复地擀。
稍微厚一点的饼
想吃两面金黄的饼，就在面饼上涂点儿水 ，撒一层芝麻。蒸好后用电饼铛两面煎一下，特别的香。
做好的饼坯，放在有温水的锅里醒半小时，然后再蒸20多分钟，就可以了。
做的形状不太好看
我这个没有用锅煎的，这么吃也特别的好，蓬松宣软，层次分明。
这个是用锅煎的，表面脆脆的，芝麻的香味，吃起来特别香。
大家可以试试。希望大家喜欢。感谢支持[比心]
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