大家好，我是小澜子，欢迎收看今天的美食分享，今天给大家分享一个用土豆和鸡蛋，做成的一个美食，相信大家没有试过，但是保证你吃一次绝对会爱上他，做法既营养又健康，快来看看怎么做的吧。
首先呢，我们先准备两个土豆，把它去皮，然后清洗干净，然后再把土豆片切成均匀的土豆片尽量切得均匀一些，然后我们再改刀，切成丝也不用切得太细，之后我们再装进一个大碗里面。
在碗里面直接打入三个鸡蛋，因为土豆本身含有非常多的淀粉，我们需要用土豆中的淀粉来定型，然后用筷子把鸡蛋搅拌均匀哈。
然后再加入一勺食盐，少许的鸡精，加入胡椒粉，用筷子搅拌均匀，搅拌好之后让土豆放在一边入一下味道。
我们再拿出一个西红柿将他十字改刀，然后用开水烫一下，这样它的皮就可以轻松地取下来了，然后把外皮撕掉改刀切成片儿，然后再切成块儿，之后放入碗里备用之后呢。
再准备，一块生姜切成末，再准备适量的小葱花之后放入盘中备用，然后我们再拿出青椒和红椒各切成小丁，放入碗中备用之后。
现在我们在准备调料，一个碗里面搁上酱油，还有蚝油加上一点老抽上色，再加入小半勺的白糖调味，最后加入小半碗清水，先调一个料汁，用勺子把调料充分的搅拌均匀，材料准备好了。
然后起锅烧油油热之后把准备好的土豆丝放进来，然后用铲子稍微把它整平一些，用小火煎，先煎得金黄姜，它的底部定型之后轻轻地晃动过，使它受热均匀，煎好翻面，然后两面都金黄之后将它放入盘中备用。
接下来不用刷油，直接放入少量的葱姜，翻炒再把西红柿丁放进来，炒到西红柿绵稠，之后放入我们调好的料汁，等锅开之后将土豆饼放进去，把它盖上盖子转小火炖三分钟，三分钟之后打开盖子来看一下就非常的香气扑鼻，然后撒上青红椒，再焖一分钟就可以出锅了。
这个土豆丝你你就去做一下吧，真的是香气扑鼻，吃了还想吃啊，这样一道美味的土豆饼就做好了，里面吸足了西红柿汤汁的味道，快去做一下吧。
好了，今天的分享就到这里，喜欢的点赞收藏，我们下期再见。
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