撰稿 | 中山泰山 姚志勇
脆肉罗非鱼是通过投喂脆化饲料，经过大约65天脆化养殖，达到上市要求的罗非鱼。其具有口感好、养殖周期短、养殖成本低、产量高、经济效益大等优势。2019年因四大家鱼行情低迷，有部分养殖户转试养脆肉罗非鱼成功，经济效益好，粤海姚工和大家一起探讨脆肉罗非如何养殖？
12月31日，南朗镇刘老板养的脆肉罗非鱼开网卖鱼，卖价9.5元/斤。这批鱼是在9月1日放的苗，放养规格平均约1.8斤/尾，到12月31日，刚好4个月，卖鱼时平均规格4.4斤/尾，放养密度是1000尾/亩。这批鱼脆度够，生长速度快，卖价高，效益好。这是刘老板2019年卖的第三批鱼，因为脆肉罗非鱼是一条刚兴起养殖的鱼，前两批都是在摸索经验，经过一年的摸索，总结出脆肉罗非鱼养殖的一些经验。
一、池塘要求
养殖脆肉罗非池塘要求交通便利，水源充足。面积以10亩左右较为适宜，方便调水、保健、出鱼，面积过大投喂不均匀，影响脆化效果。水深以2.5米左右较为适宜。鱼苗放养前建议鱼塘底泥做孔雀石绿残留指标检测，孔雀石绿残留超标的鱼塘不适合养殖脆肉罗非鱼。
二、选择种苗
现在市场上罗非鱼鱼苗品系较多，大部分养殖脆肉罗非鱼的养殖户选择快大品系，现在客户选择较多的有宝路苗、海南一号或其它生长速度快的品系。
三、放养密度及混养品种
脆肉罗非鱼的养殖密度要根据出鱼规格不同而有差异，养殖3-5斤/尾，平均4斤左右，以市场销售的市场脆肉非的养殖密度为800-1200尾/亩，出售到肉片加工厂的厂脆肉非以2000尾/亩左右较为合适，亩出鱼量（罗非鱼）控制在4000斤左右。搭配的混养品种与普通罗非鱼养殖一样，通常是鳙鱼约45尾/亩，白鲢、鲮鱼、鲫鱼、塘鲺鱼、生鱼的放养量适量，根据水质、底质、市场需求而灵活调整。
四、水质管理
脆肉罗非鱼对水质要求比常规罗非鱼养殖要求高，水质恶化对脆化程度、生长速度、健康有较大的影响。溶解氧要求保持在5mg/L以上，pH值控制在7.0-8.5之间，总氨氮要求在3mg/L以下，其中的铵态氮要求在0.02mg/L以下，亚硝酸盐要求在0.02mg/L以下。
五、饲料投喂
鱼苗进塘后，饲料投喂按常规罗非鱼投饲管理，日投喂率按2%左右投喂。但水温对脆化效果影响很大，当水温持续低于27℃时投喂脆化料，脆化效果不理想，建议在水温低于27℃的季节不做脆化养殖。在珠三角区域，夏秋两季（5-10月）是投喂脆化料的最佳时间段，脆化效果最显著，效益最好。
六、养殖过程的常见问题
1. 水质恶化，亚硝酸盐、氨氮高、pH高
在高温季节，投喂脆化料阶段的罗非鱼因投喂量、鱼苗生长速度快、存塘鱼密度大，水质很容易恶化，所以要经常调水改底。常用调水产品：富鱼康、碳元速、有机酸解毒灵、EM菌（或其它活菌）、二氧化氯、富力氧、底立净或501。
2. 脆化后期上料慢
脆化后期，特别是当水温高于33℃以上的时候，鱼苗会因水温、水质、养殖密度、鱼苗健康等问题影响采食量，影响脆化效果、影响生长速度。当鱼苗出现厌食现象时，可以通过及时调水、加深鱼塘水位、延长增氧时间、增加增氧设备、适当给鱼苗拌料保健等方法解决。常用保健产品：鱼虾肝胆舒、五黄精华液、应激维C、维多利鱼等。
刘老板的调水及鱼苗保健的经验是：当亚硝酸盐、氨氮高的时候，用粤海的富鱼康1.5kg/亩·米 碳元速1kg/亩·米，用水浸泡发酵一晚后第二天泼洒，一周一次，预防亚硝酸盐、氨氮高效果明显；pH值波动大，水质不稳定的时候用有机酸解毒灵500mL/亩·米调水；在养殖中后期，投喂量大、存塘鱼密度大、塘底较差的时候可用二氧化氯2亩·米/包 富力氧1亩·米/包改底，稳定水质；定期在饲料中用富鱼康 碳元速拌料投喂调节肠道，预防鱼苗厌食，用量是富鱼康2包（20kg/包） 碳元速4包（20kg/包）用水溶解后拌料1吨，发酵一晚第二天投喂。
3. 常见鱼病
脆肉罗非鱼常见鱼病与养殖常规罗非鱼大同小异。罗非鱼链球菌病、罗非鱼肝胆综合症病、寄生虫、肠炎等是常见鱼病。
脆肉罗非鱼链球菌病的防治首先要停料1-2天，同时用粤海金碘（2亩·米/支） 五黄精华液（2亩·米/支）全池泼洒进行杀菌消毒，隔天一次连续2次。停料1-2天用粤氟欣（50斤料/罐） 鱼虾肝胆舒（200斤料/包） 应激高稳C（100斤料/包）拌料内服，连续服用5-7天一个疗程，能有效的防治脆肉罗非鱼链球菌病。治疗期间，投喂量是平时投喂量的50%。
罗非鱼肝胆综合症病可用鱼虾肝胆舒（100公斤饲料/包） 应激高稳C（50公斤饲料/包）拌料治疗，使用鱼虾肝胆舒 应激高稳C拌料，连续投喂3-5天一个疗程，每月一疗程，能有效的脆肉罗非鱼的肝胆综合症病，疗效明显。
七、讨论与探讨
1. 脆肉罗非鱼是一个新兴的养殖品种，养殖技术有待进一步完善，饲料、动保市场潜力巨大，保健、调水改底等动保产品组合有待进一步摸索。
2. 养殖模式、养殖品系、脆化时间、何时出鱼最具经济效益等有待摸索。（出处：粤海村云服务）
