无论是回味无穷的莲藕排骨汤,还是软糯香甜的桂花糯米藕,胖墩墩的藕总是深受人们的喜爱。

「小炒藕丁」便是一道美味又方便的莲藕佳肴。炒制后的藕丁色香味俱全,香香辣辣,脆脆爽爽!

爆炒辣藕丁正宗做法(香辣脆爽的小炒藕丁)(1)

食谱作者:@爱吃的葡萄99

用 料

藕 一节

小米辣 3个

小葱 少许

蒜沫 适量

油盐 适量

生抽 2勺

老抽 小半勺

蚝油 少许

香油(芝麻油) 1勺

做 法

爆炒辣藕丁正宗做法(香辣脆爽的小炒藕丁)(2)

01. 藕切好后建议先放水里泡着以免变色,锅中倒入水水烧开后,把藕煮2分钟捞出备用。

爆炒辣藕丁正宗做法(香辣脆爽的小炒藕丁)(3)

02.备好小米辣,葱,蒜泥。

爆炒辣藕丁正宗做法(香辣脆爽的小炒藕丁)(4)

03. 锅中倒入适量油,油热放入葱蒜小米辣翻炒,放入2勺生抽、小半勺老抽,炒香后放入藕丁。

翻炒后放入盐、蚝油、香油(芝麻油)即可出锅。