白萝卜洗净,连皮一起切成细条,用极少量盐搓揉白萝卜,拿到阳台晾晒4到5小时,直到萝卜条变软,表面的水分晾干,我来为大家科普一下关于酸辣萝卜干的腌制方法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
酸辣萝卜干的腌制方法
白萝卜洗净,连皮一起切成细条,用极少量盐搓揉白萝卜,拿到阳台晾晒4到5小时,直到萝卜条变软,表面的水分晾干。
准备一个干净又密封的泡菜罐,烧一壶开水,完全放凉之后到入罐中,水量约罐子的一半。
放入适量的盐、白醋、白酒、冰糖、尖椒搅拌均匀,撒入7到8片香叶。
放入晒好的萝卜干,盖上盖子放置到阳台,夏季两天左右,冬季3到4天,萝卜条发酸就可食用。