发面为什么放糖

为什么发面时要加入糖：1、发面时加入糖是为了增加口感，增加香甜度，我来为大家科普一下关于发面为什么放糖?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

发面为什么放糖

为什么发面时要加入糖：

1、发面时加入糖是为了增加口感，增加香甜度。

2、发面时家庭一般用干酵母、香甜泡打粉、苏打以及老面等，面就会发的相当好，无须加入糖。加入适量的糖会供给酵母菌更充足的养分，有助于面团的发酵。

3、发面时加入糖是一种喜好或习惯。