“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂”,清明节,又称踏青节、三月节、祭祖节等,是一个古老的传统节日,每年的清明节,无论身份高低贫富,都要统一做一件事,那就是扫墓祭祖,缅怀先人,以解相思之苦。

清明习俗及饮食(记得要吃6种食物)(1)

除了扫墓之外,清明前后,也是春游踏青的好时机,此时阴阳转变,阴气逐渐下降,阳气逐渐上升,是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的欢乐节日。

今年的放假通知表已经出来了,4月3号(星期日)至5号(星期二)放假调休,一共三天的假期,部分地区高速免费。

清明习俗及饮食(记得要吃6种食物)(2)

清明节的两大礼俗主题,扫墓祭祖与踏青郊游,可以带着孩子们挖野菜、踏青、放风筝,体验一下春游的乐趣,各地习俗不同,讲究也不同,清明节杂糅了多地多种民俗为一体,具有极为丰富的文化内涵。

清明习俗及饮食(记得要吃6种食物)(3)

关于清明节吃的东西,就大有讲究,古代有寒食节,家家户户不生火,通过提前制好的食物度过,后背寒食节被清明节取代,也逐渐形成了自己的一系列特色,清明节将至,记得给家人吃这6种食物,寓意全家无病无灾,好运常伴,快告诉家人吧。

清明习俗及饮食(记得要吃6种食物)(4)

一、青团

清明节,你们那有吃青团的习惯吗?在部分南方地区,每到清明节前后,家家户户都会采摘艾叶草,制成香糯不粘牙的青团。

青团又叫清明粿、艾果、艾草粑粑等,多用艾叶草制成,有咸和甜两种,主要取它的汁水和面,形状有类似“元宝形”和圆形之分,外表油绿如玉,入口糯韧绵软、清香扑鼻,属于纯天然的健康绿色小吃。

清明习俗及饮食(记得要吃6种食物)(5)

艾叶草含有大量的营养物质,还具有一定的药用价值,可以温经、去湿、散寒、止血,尤其对女性朋友,好处更大,古人吃青团的历史,已经延续了千年,过去主要用作祭祀,现在则是作为休闲小吃,老人认为吃了青团以后,可以驱邪不得病,家人更健康。

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圆形的青团,寓意团圆,用青团祭祀祖先亲人,希望得到祖先的庇佑,事业健康,会变得越来越好。

二、五彩蛋

清明节吃鸡蛋,源于古代祭祀习俗,人们把禽蛋染上五颜六色的颜色,俗称“五彩蛋”,把染完颜色的鸡蛋,放在溪流水中,漂流而下,人们会抢食五彩鸡蛋,有一种说法,吃完五彩蛋会孕育新生命,给自己带来好运。

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还记得小时候,每逢清明节,大人也会煮一些鸡蛋,涂得五颜六色,有的还涂鸦了图案,分给我们几个小孩子吃,大人认为,吃了五彩蛋,寓意一整年都会有好运,不会被病痛折磨,身体健康,讨一个好兆头。

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三、清明饭

五彩糯米饭也叫清明饭,是用五种颜色染后的糯米,上锅蒸煮而成,尤其到了广西一带,清明节前后,更是要吃清明饭,用各种天然的植物染色,没有化工元素,不污染糯米本身的营养,五彩糯米饭包括黑、红、黄、白、紫 ,寓意寓意子孙发达昌盛。

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蒸好的米饭五彩缤纷、晶莹透亮,看着就很有食欲,食之味道鲜美,醇正平和,广西人把糯米饭看得很重要,除了有食用的习俗,还有美好的寓意,把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征,重大节日不可缺少。

清明习俗及饮食(记得要吃6种食物)(10)

四、粉蒸肉

清明烟雨润入桂,金猪祭祖祈福荟”,清明节吃粉蒸肉,是桂林的传统节日习俗,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,肥而不腻,尤其刚出锅的那会儿,香味能飘出老远,根据个人的口味,可以做成咸味和甜味,粉蒸肉祭祀祖先,以及逝去的亲人。

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每年的清明节,桂林人的餐桌上,都要摆上一盆热气腾腾的粉蒸肉,据传言是为了感谢“广福王”,他为老百姓做了不少好事,人们为了感激他的恩情,祈福往后年年无灾,身体健康。

清明习俗及饮食(记得要吃6种食物)(12)

五、馓子

牵索纽捻成环钏形,入口即碎脆如凌雪”,馓子是一种油炸性的北方小吃,随着馓子普及度的增大,南方也出现了炸馓子,但是形状和口感,鱼北方的还是有所差异,清明节吃馓子,源于古代的寒食节,因为禁火三天,人们提前准备馓子,留着这三天食用。

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现如今,寒食节已被清明节取代,但部分地方吃馓子的习俗,仍然在保留,没有特别的寓意,主要是习俗已养成,现代人更注重养生,吃馓子代表了过节习俗,但最好不要大量食用,油炸食品对身体不好。

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六、子推馍

子推馍起源于古代的寒食节,因为要禁火三天,人们会提前准备三天的粮食,子推馍就应运而生了,在山东、山西一带极为流行,历史超过2000年,“子推馍”,又称老馍馍,通过老酵母和面制成。节前蒸“子推馍”的习俗,在很多地方,仍然非常流行。

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“子推馍”有燕、蛇、兔、虎的形状,燕儿一般留给女儿吃,老虎则留给男孩子吃,除了 用白面,也可以用南瓜和面,染成黄色,蒸熟的馍,用柳条串起来,吊在窑洞顶上或挂到窗框旁边,等它自然风干,让孩子们再进行食用,除了自己吃,还能当礼物馈赠,祈福孩子身体健康,没有病灾。

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清明节是中国传统的重大春祭节日,历史悠久,自古传承,经久不息,渊源流长,至今不辍,在不影响工作的前提下,一定要履行到位。

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