野鸡肉是非常好吃的，现在有很多饲养的野鸡出售。那么野鸡肉很硬怎么办?野鸡肉怎么容易炖烂?下面我们来看看吧。
相信很多朋友都知道野鸡肉非常好吃的食物，营养价值比家鸡要好很多，但是有时野鸡肉很硬怎么办?野鸡肉怎么容易炖烂?今天小编就带大家看看吧!
野鸡肉很硬怎么办
1、出动啤酒。在第一次炖野鸡肉的时候发觉肉炖完之后还是生的一样那么硬?赶紧加入一小杯啤酒继续炖吧，此时肉变软的速度会开很多了哦。
2、出动高压锅。用传统的高压锅先压一回，在上气之后响个20-30分钟再拿出来，转瓦锅继续炖，而且瓦锅继续炖个1小时基本就OK了。
野鸡肉怎么容易炖烂
1、加入一小杯啤酒和野鸡肉一起炖，肉比较容易软烂。
2、用传统的高压锅先压一回，在上气之后响个20-30分钟再拿出来，转瓦锅继续炖。
3、直接用瓦锅炖野鸡肉的话，可以加入啤酒少许，然后开大火煮开，不要打开盖子，然后接着用小火炖3小时。
野鸡肉的家常做法
1、野鸡处理干净切小块洗净，放入烧开的水中焯水后捞起冲水。
2、木耳去跟洗净;葱切段;姜切片。
3、准备炒锅，热锅后放入少许植物油烧热，调成中火，放入野鸡肉翻炒3分钟，放入姜葱和料酒翻炒1粉红总。
4、准备烧锅，将材料全部转入，用中小火炖2.5小时，直到野鸡肉变软烂。
5、炖2.5小时后加入木耳和食盐，继续炖20分钟。
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