大江南北的方便面中，唯一让我偶尔想起的就是老坛酸菜牛肉面。那天，看着坛子里的酸菜发呆，咦，怎不自己动手呢？牛肉劲道，汤汁浓郁，那酸爽立即俘获了味蕾！
材料：牛腩、老坛酸菜、蒜片、泡椒、泡姜、郫县豆瓣酱、盐、生抽、老抽、料酒、开水、面条各适量
做法：1）老坛酸菜登场。
2）牛腩焯水；爆香蒜片泡椒泡姜酸菜。
3）加入牛腩郫县豆瓣酱及开水。
4）加入盐、生抽、老抽、料酒，大火烧开转文火煲1.5小时即可。
5）水开煮面，加入老坛酸菜牛肉、烫青菜、溏心蛋开吃。
