减肥期间，如果想喝丸子汤，那么不防试下这道，用鸡胸肉做的，口感味道都不错
By 食色食味
用料
- 冬瓜 300克
- 鸡胸肉 300克
- 姜丝 适量
- 清水 适量
- 香菜 2根
- 耗油 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 0.3勺
- 鸡蛋清 1个
- 黑胡椒 半勺
- 料酒 2勺
做法步骤
1、鸡胸肉，剔除筋膜，切成小块
2、放入绞肉机中，也可以用刀剁
3、绞打成细腻的肉糜
4、加入耗油，生抽，鸡蛋清，盐，黑胡椒，鸡精，料酒，一个方向搅拌上劲儿
5、冬瓜切片备用
6、丸子用虎口挤出圆形，不会的可以直接用勺子挖一小块，不必在意圆不圆
7、稍有一点温度的水，加肉丸，过程会出很多血沫，一定要都去除干净
8、丸子煮熟加入切好的冬瓜片，加盐，香油，出锅前加香菜
9、冬瓜透明了就可以盛出食用啦
小贴士
1、丸子入锅水要温的，以免丸子散开 2、肉馅一定要加鸡蛋清，因为鸡胸肉口感比较柴，加蛋清会好很多 3、肉丸不可以煮的时间太久，避免煮老了
冬瓜的营养功效
消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌
白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
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