黄曲霉毒素在我们生活中无处不在，如坚果类、油类、粮食类、筷子等都经常看到他们的影子。黄曲霉毒素是诱发肝癌的最大元凶。专家表示，对付黄曲霉毒素最好的防治方法就是注意坚果粮食等食物的贮存方法，预防霉变，一旦发现霉变，千万不要再吃了。
要知道，黄曲霉毒素广泛地存在于发霉的食物中，无论是谷物类食品，还是肉类食品，无论是坚果类食品，还是水果类食品，只要发霉，都极易感染黄曲霉毒素。人只要不小心下肚，就增加了感染肝癌的风险。山苍子作为能消除黄曲霉毒素、预防肝癌的植物，是大自然给予的宝贵馈赠，山苍子花茶、山苍子油更因此而受到关注和青睐。
黄曲霉毒素防不胜防，不小心下肚，就增加了感染肝癌的风险。那如何减少抑制黄曲霉毒素呢？
1.喝柠檬水去除，可以在喝的温水里加入一片新鲜的柠檬片或干柠檬片，有助于促进肾的代谢循环，自我清理毒素。
3.将一两滴山苍子油滴入储存的食物中能够防止黄曲霉毒素入侵储存的食物，当然山苍子油也可以炒菜吃，但不建议自榨油或小工坊的榨油，因为这些油没有经过精制易被黄曲霉毒素污染。
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