《山海情》里面，凌教授说：只有种成蘑菇，才能换成肉，换成菜，才不至于在大街上讨要一把青菜。
黄觉饰演的凌教授，一个被请来扶贫种草固沙，以及蘑菇种植界的泰斗人物，专业知识满分。深入贫困村后，才了解到这里穷到不可思议，亟需产业扶贫。
文艺男神黄觉，陈坤、姜文当时只能成为他的配角
如果说世纪初，有流量的明星的话，黄觉绝对能排的上号。
《一封陌生女人的来信》，徐静蕾的处女座电影，黄觉主演，姜文作为第二男主。
彼时，黄觉还是徐静蕾名正言顺的男友，当时徐静蕾离开王朔，只因黄觉！
《恋爱中的宝贝》搭档周迅主演，现在电影界的男主扛把子，陈坤只能作为男二出场。
那时候，黄觉是大众钦点的文艺男神。
凌教授黄觉与副县长郭京飞，在黄沙泥巴路上，被讨要一把在福建到处都是的绿叶青菜
郭京飞扮演的副县长，为了带村民从物质扶贫到产业扶贫，半强迫黄觉扮演的凌教授来村里宣传蘑菇种植。
在宣传时因为前期需要投入两千块钱，遭到村民的拒绝，凌教授有点心灰意冷。
两人边走边说，郭京飞手上拿着一把菠菜，此时一个村妇不紧不慢跟着两人走了一路，直到黄觉觉得异常。
黄觉询问对方有什么问题的时候，村妇才羞涩地说，每天都吃洋芋，丈夫生病几年了，想要吃绿叶菜。
虽然知道这里穷，但是却被一把青菜震撼！
在福建绿叶青菜不过一把青菜，在这里却是奢侈品。
于是黄觉回头看了村妇，看了这条路！
成功种植蘑菇，才能让这里的人赚到钱，才能换肉换菜，不至于在大街上向一个陌生人讨要一把青菜！
作为一个严谨的科研者。凌教授强调任何推广种植都必须前期实验，试验成功之后才能大批量推广。
不贪功不冒进，严谨而有所为的教授。
为了早日扶贫产业的启动，为了数据的准确，没空洗澡，住蘑菇棚又热又湿，只为村民一次性成功种植蘑菇。
种蘑菇的人是真心爱蘑菇，当看到得宝第一茬蘑菇成功出土的时候，他兴奋搓着手。
第一次卖蘑菇的时候，蘑菇受到当地群众的哄抢，他看着秤上的蘑菇笑颜如花。
黄觉演技从不需要吹捧，任何一个眼神，一个小动作，都恰如其分。
他本身就应该是凌教授！
菇农的任何问题，都是我们要解决的头等大事！
毫无市场观念的村民及干部大批量扩产，导致蘑菇供大于需，蘑菇价格大跌，滞销，不少村民的蘑菇只能当垃圾倒掉。
凌教授，只是推广蘑菇产业种植，并解决农民种植时候的技术问题，至于蘑菇的销售，和技术人员有什么关系呢？
但是凌教授说，菇农的任何问题，都是我们要解决的头等大事！
于是紧急盖冷库，紧急搬运鲜菇进入冷库。
做表面功夫的领导名为调研，实际只想给自己政绩写一笔。凌教授当场拂袖而去，半点情面不留。
为找市场，深入其他省份找订单，担心村民低价卖出蘑菇，打乱市场，
黄觉扮演的凌教授，深入骨髓，将教书者的清高，将对蘑菇的喜爱时时溢于言表。
凌教授这个人物，不愧是那个时代的精神信仰！
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