女儿春节期间,在家大鱼大肉的吃腻味了,一直要吵着去外头吃肯德基的鸡肉卷,本来点个外卖就挺方便的,她说:“等送过来的都凉了不好吃,最好到店中吃”,可是天公不作美呀,下着大雨呢!媳妇说:“家中正好有现成的材料,在家中做给你吃,准保比KFC卖的还香”。
食材配料:面粉30克、鸡胸脯肉50克(一片)、料酒10克、黄油15克、植物油适量、生菜叶6片、沙拉酱5克、巧克力5克、葡萄2-3粒。
制作过程:
2、开始和面,先倒入面粉,再添入适量的清水,用筷子搅拌成棉絮状。
3、再揉成光滑的小面团,盖上盖子(或者保鲜膜),放置一旁静置20分钟(天冷时间稍微加长至半个小时以上)。
4、趁着发面的空隙,准备配置混合油,黄油、植物油各取一点倒入锅中,用它来煎鸡肉卷的外皮,饼胚摊的越薄越好。
5、将腌肉分泌出来的血水倒掉,取点干面粉(淀粉)倒入小碗中,肉条包裹上均匀的粉末。
6、混合油烧制6层热,将肉条下锅炸到8成熟捞起(会漂浮起来),沥干油再炸过一次,待肉色变至微微发黄的状态即可。
7、巧克力放入小碗中,碗底垫上一个碟子,倒入适量的冷水,再放到过中隔水融化掉。
8、然后用调羹把它涂抹到面包上头,至于造型嘛,大家可以随性发挥啦!如上图,它像不像个老头朝着我们“微笑”呢?
9、饼胚煎好后,将肉条、生菜叶塞入饼中,肯德基鸡肉卷就出锅啦,如果觉的味道不够,再涂抹点沙拉酱或者辣椒酱,趁热开开心心的吃起来吧!
10、再来杯鲜果汁,2-3粒葡萄(青提)摆个可爱的造型,肯德鸡鸡肉卷在家就能做,制作不复杂,准保比KFC卖的还香!
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