水果不分公母,只是外形之分

民间一直流传着一种“水果有公母之分,母水果更好吃”的说法,这种传说是否有科学依据?水果分性别,其实是古代人对于同种水果不同特征的特殊分类,事实上只是因为果实生长过程中的营养供不均匀,而导致果实表面存在的无规律差异。所以“母水果好吃”、“公水果不好吃”根本是不存在滴。

常见水果这样挑

可是不同的水果我们需要怎么判断和挑选呢?下面大家就跟着我一起来学一学!

挑选水果的秘诀你都知道哪些呢(买水果你都挑对了么)(1)

柚子——主要挑外形,一看、二摸、三拎拎。

故乡的苦柚,一直是小时候最喜欢的一篇课文,书中情景历历在目,可是这美味的柚子怎么挑选呢?

看形状,跟水滴一个形状的柚子,往往是比较丰满的。一般来说就是上面窄而尖,下面宽,而且整体不是特别长,最好像是一个不倒翁一样的。

摸外皮,用手摸起来光滑的。若是条件允许,我们也可以用自己的手指轻轻按压果皮,不容易按下去,则表明果实紧实,属于皮薄馅多的好果子。

拎一拎,比较笨重的。如果几个柚子大小差不多,一定每一个都拿到手里面感受一下重量,比较重的水分大,果子果汁多,值得选择。

挑选水果的秘诀你都知道哪些呢(买水果你都挑对了么)(2)

葡萄——看3招

提起轻晃,一般比较新鲜的葡萄,果子都是比较结实的,轻轻晃动不会掉落很多,要是掉落较多的就是不新鲜的果子。

细看果皮,一般来说葡萄成熟以后,表面会有层薄薄的雾面层,颗粒饱满,若有光泽,同种类对比挑选光泽较好的。

尝一下,当然这里的尝一下是在条件允许的情况下,超市等不允许品尝的地方禁用此类方法,成熟的葡萄会略有酸味,散发果香;而不新鲜的水果往往会有很大的酒精味,这是因为即将变质的水果,自身化学反应产生的。

挑选水果的秘诀你都知道哪些呢(买水果你都挑对了么)(3)

提子——看色、看果粒、看紧实度

葡萄、提子都是我的最爱。生活中挑选提子,有3个小窍门:(1)看颜色,青色果茎、果皮略带点粉色有透明感提起来不掉粒。放久的果茎变枯黄,果皮变软、果肉脱落;(2)看果粒,果粒饱满,表面光滑紧致,轻按紧实有水分,表面有均匀白霜,放久的轻捏会裂开,有褶皱;(3)看紧实度,果粒间距紧凑,没有挤压变形,提起果藤轻晃,没有出现大量掉果,说明比较新鲜。

挑选水果的秘诀你都知道哪些呢(买水果你都挑对了么)(4)

桔子——主要看颜色

大小颜色,桔子大小中等最好,口感也是最棒的。因为果子是从绿色-黄色-橙色-橙红过渡的,故而颜色越红熟的越好,味道越甜。不过有少数的品种,即使外面表皮是绿色的,里面也特别甜,比如:贡柑。

摸一摸,酸甜可口的桔子,一般表面光滑,表皮细腻。

捏一捏,像是捏小孩子的脸蛋一样,碰一下立刻恢复原状的,果实饱满,果汁多。

挑选水果的秘诀你都知道哪些呢(买水果你都挑对了么)(5)

甘蔗——挑选不霉变的好

甘蔗最好挑选表面光泽比较好的,用手捏不动,质地坚硬的。如果摸起来软软的,很有可能里面已经变质了。在老板给我们切甘蔗的同时一定要仔细看一下削皮的时候,是否有絮状物,或者绒毛状的物体,如果有就是比较容易变质或者已经霉变的。大家不要一次性买太多,甘蔗吃不完,很容易逐渐发生霉变。

挑选水果的秘诀你都知道哪些呢(买水果你都挑对了么)(6)

苹果—听声

苹果敲一下,如果声音不清脆,那么就是不成熟的。底部要是青色的,也表示苹果尚未成熟。

市场上常见的“红富士”,挑选时应该选择条形密集的,穿插在条形之间的是黄色,表皮有麻点最好,敲一下清脆,仿佛有回声,这样的一般来说脆、香甜。苹果成熟后,果香很重,鼻子一下就可以闻到。

挑选水果的秘诀你都知道哪些呢(买水果你都挑对了么)(7)

桃——轻捏、看线、看毛、看色、闻味道

桃花美,桃子甜。味道鲜美,营养丰富。挑桃要注意这些细节:(1)轻捏,软硬适中,看着完好最好,太硬很涩,太软放久了,或是被捏坏了;(2)看线,有线是正常,线越浅,成熟度越高,口感越好,没线的不要买啦;(3)看毛,表面毛厚实,说明新鲜刚摘不久,桃毛轻薄、光滑,说明放很久了;(4)闻味道,成熟的桃子,香甜味道浓郁。气味小说明不够成熟,口感也较差;(5)看颜色,红色多,青色少得好,青色部分显黄色是好果,甜度高。大部分青色的不要买,味道偏差。最后,吃桃子一定要洗干净用盐搓洗表面桃毛,不然容易拉肚子哦!

挑选水果的秘诀你都知道哪些呢(买水果你都挑对了么)(8)

梨——看梨形、梨脐、梨皮

梨也是我们常吃的一种水果,功能不多说,止咳润肺、消食通便等。品种有挑梨有这些技巧:(1)看梨脐,梨脐深凹,且周围光滑整齐,较为规则圆形的是好梨;(2)看形状,端正规则品质好,肉质细腻质地脆,汁液丰富味道甜;(3)看皮厚薄,厚皮不要买,果实粗糙水分少,皮薄光滑质量好。梨身整体颜色均匀,没有绿色,手指轻按,稍硬朗的果实较好。(4)看梨分公母?其实公母之分是人们自成的一套说法,实际无公母之分,为了区别,母梨顶部深、个大光滑、形美,、肚脐深、根部粗,公梨顶部浅、有麻点、肚脐像开花;

挑选水果的秘诀你都知道哪些呢(买水果你都挑对了么)(9)

菠萝——看叶片

菠萝最重要看表皮和颜色,有光泽而且饱满的最新鲜。叶子最好是深绿色,这样子的果子日照好,甜度高。用手按压,有柔软感觉的最为可口。

挑选水果的秘诀你都知道哪些呢(买水果你都挑对了么)(10)

草莓——看屁股

新鲜的草莓,果子叶茎部分是深绿色,屁股周围是鲜红色,有少许白色的草莓最是香甜,但是不要买太红的,颜色越红,果子可能越酸。个头不要选择最大的,均匀就好。

挑选水果的秘诀你都知道哪些呢(买水果你都挑对了么)(11)

香蕉——看表皮

香蕉不要选择两边都是绿色的,这可能是经过处理的。个头不要太大个,要圆润无棱角,略带一些芝麻点的是好香蕉。

挑选水果的秘诀你都知道哪些呢(买水果你都挑对了么)(12)

橙子——看身高

“橙子高、柑子扁、又光又滑的是桔子”,我们选择橙子一定要选择高一点的。最好果子屁股上有一个圆圈的。橙子上手挑选的时候,手感像是像宝宝皮肤般的比较好吃,太过粗糙的次之。

挑选水果的秘诀你都知道哪些呢(买水果你都挑对了么)(13)

猕猴桃——一定选尖

猕猴桃选择的时候,一定选择头部尖尖的,像是小鸡的嘴巴一样,切忌不要选择扁扁的,很有可能是使用激素或者药物的。成熟的猕猴桃比较软,挑选时颜色比较深的,接近土色的是光照充足的,屁股处的连接点绿色的,比较新鲜。

挑选水果的秘诀你都知道哪些呢(买水果你都挑对了么)(14)

火龙果——看色、掂重、形状、表皮、成熟度

火龙果是通便、减肥、美容养颜的佳品,多数人都爱吃,其有红肉和白肉两种,黄皮白肉、红皮白肉,红皮红肉,挑选是要看着6个步骤:(1)看颜色,表面越红,果实熟的越好,绿色部分越鲜亮,说明越新鲜,枯黄说明不新鲜了;(2)掂重量,挑选时,多个比较,越重越多汁,果肉也越丰满,越重越好哦;(3)看形状,要选胖乎乎、短一些的,胖子才多肉嘛!不要选瘦长的那种,不甜、水分也少;(4)轻捏辨成熟度,过熟偏软、过生偏硬,挑选适中的最好;(5)看表皮,表皮越光滑,越新鲜,果肉越好吃;(6)看根部,挑选时要看根部是否新鲜,新鲜的火龙果根部不会腐烂发黑的。

挑选水果的秘诀你都知道哪些呢(买水果你都挑对了么)(15)

西瓜、哈密瓜、香瓜——拍打听声音

西瓜一般是听声音,声音清脆的比较好,一手托着如果敲时有轻轻地震动,证明该瓜是沙瓤的,里面不密实,不过有人喜欢这种西瓜。西瓜的“肚脐眼”处如果凹进去的,而且表面不是特别光滑的比较好。如果声音很沉闷,则大几率是不熟的瓜。

挑选水果的秘诀你都知道哪些呢(买水果你都挑对了么)(16)

甜瓜应该选择个头较小的,挑选有肚脐眼的,肚脐眼越大越好,而且肚脐部分越软越好,香味较大的香瓜比较好。

挑选水果的秘诀你都知道哪些呢(买水果你都挑对了么)(17)

哈密瓜选择表面纹路比较粗,而且密集的。能闻到香味的最好。

挑选水果的秘诀你都知道哪些呢(买水果你都挑对了么)(18)

总结一下,就是任何的瓜,在卖的时候肚脐处凹进去,一般就是熟、好、甜的标志。

看完这些,你都学会了么?去试试看,验证一下吧!

(图片素材:来源于网络)

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