螃蟹去收拾干净,去腮,剪脚分块,我来为大家科普一下关于干锅蟹的制作方法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
干锅蟹的制作方法
螃蟹去收拾干净,去腮,剪脚分块。
洋葱,葱姜切丝,莴笋胡萝卜山药切条备用。
焯水的螃蟹控干水分,用盐,胡椒,淀粉腌渍十分钟。
油锅炸金黄捞出,山药也炸金黄。
小火煎辣椒和蒜,蒜微黄为好。
放入葱姜,八角花椒,洋葱,炒出香味,放牛肉豆豉酱。
倒入莴笋,胡萝卜炒一下。放料酒,生抽,糖,半碗开水。
倒入螃蟹和山药拌均匀,调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。