1、葡萄
葡萄是水果中最佳的保肝护肝食品，它含有的天然生物活性物质如原花青素、维生素和纤维素对肝炎患者十分有益。葡萄具有很强的抗氧化能力，可以有效地调整肝细胞的功能，增强肝脏的抗病能力，其丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢水肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。
另外，葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经也有兴奋作用，可以明显改善肝病患者容易疲劳，浑身无力的症状。葡萄所含有的果酸还能增强食欲、促进消化，防止脂肪肝的发生。葡萄中铁的含量较高，也是肝病患者补充铁的重要来源。
2、苹果
除了上面介绍的葡萄，苹果也是肝病患者首选的水果之一。有研究发现，如果普通人每天减少主食量，并吃两个苹果，就可把血中的胆固醇降低 16％，因此常吃苹果对脂肪肝病人十分有益。另外，苹果中的果胶能促进胃肠道内有毒物质铅、汞、锰等的排泄，可促进肝脏解毒功能。苹果中含有一种多酚类的物质，能够抑制癌细胞的增殖，明显延长生存时间。
3、梨
梨甘甜多汁，营养丰富，除含有 85％左右的水分外，富含蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、膳食纤维及钙、磷、铁等矿物质。中医学认为，梨味甘性寒，有止渴生津、养心保肝、益肾润肺、消炎止痛的功效，经常食用对肺热咳嗽、尿黄便秘、心烦气喘、黄疸肝痛等患者大有裨益，特别是慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化患者，经常吃点鲜梨，能保肝护肝，有利于肝细胞的修复和再生。
4、香蕉
香蕉属于低热量、高营养的水果，含有丰富的蛋白质、钾、维生素 A、维生素 C、膳食纤维等有益成分，能促进肝细胞的修复与再生、提高机体免疫力、保护肝脏。据报道，肝炎患者每天吃一只香蕉可有效预防肝硬化的发生。
5、柑橘
柑橘中富含维生素 C，有助于肝脏解毒 ；含有的柠檬酸则可消除疲劳 ； 内层薄皮中含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质，能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，有显着的防癌作用。肝病患者可以经常食用柑橘，但不可多食，多吃易上火，空腹食用易伤胃。
6、猕猴桃
猕猴桃素有“超级水果”之称，含有丰富的必需氨基酸、钙、维生素 C 和维生素 E 等有效成分，经常食用可以美容养颜，保肝护肝，帮助肝脏解毒，调节免疫力，防癌抗癌。
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