用料:

蘑菇半斤(口蘑、香菇、金针菇等都可以)、姜3片、香菜1-2根、小葱1根、生抽半勺、盐1茶匙、胡椒粉适量。

很鲜的蘑菇汤(鲜香营养的蘑菇汤)(1)

步骤:

1、把蘑菇择好把根切下,表面洗净后捞出沥干水分,随后把蘑菇切片备用;

2、烧热炒锅,倒入适量油,温热后就放入姜片,炒出香气,放入蘑菇片文火炒出香气,表面略微有些焦色即可;

很鲜的蘑菇汤(鲜香营养的蘑菇汤)(2)

3、把蘑菇炒软后,倒入适量清水,没过锅里的蘑菇,转大火煮至沸腾,转中小火,多煮几分钟,味道特别香;

4、倒入盐、生抽,搅拌均匀,转小火再煮几分钟,如果喜欢比较粘稠的口感,可以调些水淀粉,倒进锅里,煮几分钟就可以了;

5、倒入小葱花、香菜碎,搅拌均匀,就可以关火啦!

很鲜的蘑菇汤(鲜香营养的蘑菇汤)(3)

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