俗话说“一天之计在于晨”，早餐是一天中非常重要的开始，现在很多人为了节约时间或是减肥都不好好吃早餐，如果早餐没吃好，那一天都会没有精神，提不起干劲儿来，而且长时间的不好好吃早餐还容易患上胃病。早餐这样吃，再也不怕胖！低脂低热量，饱腹感强又营养，别错过！想要吃一份健康又快手的早餐就真的那么难？其实很简单，我来教你做上一份健康又营养的快手早餐，做上一顿可以吃两到三天，再也不用每天早起为早餐纠结了，低脂减肥全麦面包是粗粮制作，脂肪含量低，热量低，饱腹感强还营养，怎么吃都不胖，早上起来烤一烤再搭配上一些蔬菜连五分钟都用不了，首选！
芝士贝果全麦面包
By 美的吃货研究院
配料：
高筋面粉（主面团） 190克、全麦面粉（主面团） 50克、小麦胚芽（主面团） 10克、芝士粉（主面团） 10克、耐低糖酵母（主面团） 3克、糖（主面团） 10克、水（主面团） 140克、黄油（主面团） 8克、海盐（主面团） 4克、芝麻 适量、高筋面粉（波兰种） 50克、耐低糖酵母（波兰种） 0.5克、水（波兰种） 50克、水（煮贝果的水） 1000毫升、小苏打（煮贝果的水） 8克
烹饪步骤：
1.首先提前一天晚上制作波兰种：将酵母放在温水中溶解，加入高粉中全部拌匀后，盖保鲜膜，直到面团发起，表面冒泡，内部拉丝即可，放入冰箱冷藏一夜效果最好！注意夏天和冬天，室内温度不一样的情况下，发酵时间是不一样的，不看时间看状态，不要发酵到酸了。波兰种最多不要超过48小时使用。
2.将主面团中，除去黄油和海盐外全部按顺序放入，波兰种酵头，液体，粉类，这样的顺序。选择面包机快速揉面功能揉15分钟后，放入黄油和海盐，再揉10分钟。注意温度，天热的时候室温不要超过25度，面团不要超过28度。
3.做吐司需要手套膜，这个贝果面包揉到面扯开有筋，裂开的口子边缘平滑即可。
4.揉好的面团不用发酵，直接分成6等份，盖保鲜膜松弛15分钟。
5.松弛好的面团在中间用手指戳一个口，然后把洞口变大，转圈弄就行。
6.不好看的豁口，转到下面。6个都做好后，放在铺了纸，撒了手粉的烤盘上，盖保鲜膜松弛30分钟。
7.此时烤箱200度预热。锅中煮一锅水，约1000ml水搭配一勺小苏打。煮到微开，用小火，放入贝果，每面煮30秒后，正面朝上，放在烤盘上，撒芝麻。
8.放入烤箱中层，200度烤20分钟。
9.刚刚煮好的贝果可能会皱一点点，但是高温烘烤后就会很平整光滑。
10.出炉，喷香！
11.香气扑鼻
烹饪小贴士：
1、日常多吃全麦五谷类是健康饮食的重要原则，因为全麦五谷类不但低脂高纤，维他命和矿物质的份量亦较高。有研究证实，多吃全麦五谷类的人士，患心脏病和某些癌症的机会亦较低。
2、小麦中有微量的胡萝卜素，所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色；添加了增白剂后，发生氧化反应，面粉就变成雪白或惨白色了。未添加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、清香气味，而添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学药品的味道。同时由于面是粉状的，吸味吸潮能力都很强，如果受潮后重新烘干，会带一些霉味，闻到微微一点麦香是最好的。
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