正月初七，人日。
人日，人的生日。
是为人祈福的日子。
传说女娲第七日造人，从正月初一到初六，
依次是：鸡、犬、豕、羊、牛、马，
感谢它们的默默付出。
人为万物之灵，初七日才出来压轴。
在祖国有些地方（东北），正月初七是孩子们的日子，今天要吃面条“拴腿儿”。
古人认为，这天天气晴朗，夜见星辰，则主一年人口平安，出入顺利。
初七日，是一年开工的日子。
▼
人日代表人一年之开端，人要有担当，所以上班。
所以各位，今天开始，收心好好挣钱吧！
今天适宜做一项振奋精神的“人日”古俗：
吃七样菜、食五辛，以辟厉气。
唐代《食医心镜》
古人于一年之始吃五辛，以“通五脏之气”。
辛味食物发散表邪，行气行血，能通阳，生发五脏活力。
刚过完年&吃荤腥多，很多人五脏秽气内藏，舌苔厚腻，体内阳气不疏通。
开春吃一点辛味蔬菜，能升发阳气、驱散寒湿、清肠排毒，还一身气机通畅。
初春最早生长的蔬菜，很多是气温的，带辛味和苦味，辛散苦降，可以带动打通消散身体内部的寒滞，祛秽气、通阳。
早春蔬菜有挡不住的“生生之气”，无论是露养蔬菜还是大棚蔬菜，一收到春天地气的生发信号，不用借助肥料和农药的力量，完全依靠自己的力量生长。
它们生命力旺盛，能升发人体阳气，“激活”我们脾胃肠道、排出积累了一个冬天的毒素和废物。大家这段时期都可以常吃些。
中国传统五辛
▼
大蒜：祛寒气
小蒜（葱或荞头）：去恶气
韭菜：醒脾气
芸苔（油菜苔、芥菜苔、萝卜苗、萝卜缨等）：消食气
香菜：通阳气。
古人吃的五辛盘，《本草纲目》中它的记录：
“五辛菜，乃元旦立春，以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜，杂和食之，取迎新之义，谓之五辛盘。
气味辛，温。热病后食，多损目。岁朝食之，助发五脏气。
常食，温中去恶气，消食下气。”
人日食养，“吃辛”食谱
▼
《春盘料》钤：大千
1、
最简单的“五辛”大拌菜
by下厨房·素朴山房
【材料】
葱、蒜叶、韭菜、香菜、芥菜、油菜苔、萝卜缨、洋葱、红椒（辛）；
荠菜、菠菜、芹菜、茼蒿芯、春笋、胡萝卜、粉皮等（甘）；
以上4辛3甘，按这个比例任选几种。
【调料】
盐、芝麻油、生抽少许
【做法】：
凉拌，拌匀就可以吃了哦。芹菜、油菜苔等不适合生吃的蔬菜过一下水再凉拌。
把它卷到春饼里，素吃特别好吃。抹点酱，加点熟肉丝，荤吃也好吃。
又红绿攒簇，是好看又好吃的春盘没错了。
脾胃积食、气弱、消化力差的人，吃这道菜，可以消食、祛恶气。
2、
人日吃“七样菜”，“七样羹”
广东潮汕还保留此古俗
by 群安堂summer
每到年初七，潮汕家庭都要做七种蔬菜炒一盘的“七样菜”，不拘哪七种，时令蔬菜就行。
每种蔬菜都有吉祥取意：
葱-聪明
蒜-算账理财
春菜-春天发财
韭菜-久久发财
芹菜-勤劳致富
菜头（萝卜）-好彩头
……
做法一：清炒；
做法二：炒一炒加点水稍微煮一下再起锅。
超简单，就是吃一个春天的鲜灵气儿。
作用：升发阳气、疏散风寒、清肠排毒。
3、
西南的冲（chòng）菜，老北京的辣菜
冲（chòng）菜，是西南地区的家常菜，要买回那种长出了很多花蕾，又还没有开花的芥菜嫩苔，性味最“辛”，这股辛冲之气就是生发之气。
下沸水里快速烫一把捞起来，或者快炒，趁着它半生不熟，赶紧拿保鲜膜/坛子一封，密封半天。
闷好后，芥菜的辛味被激发，吃起来带着芥末的冲鼻味道，故称冲菜，川版wasabi。
感冒鼻子不透气、大啖鱼肉厚味之后的人，吃一口冲菜，辛辣之气钻鼻而上，直冲脑髓，格外通窍祛寒、消食解腻。
4、
如果以上都没有，可以试试
《节序同风录》：收芥子碾为细末，临用以热水浸之，闭其气，令极辣，分贮碟内，蘸馄饨食，曰“介眉碟”，辟邪气。
吃面食加点芥末、山葵，都是辛温之性的，可以辟邪。
看来，传统中国人的冬春之交、一年之初，就是要吃一些“五辛菜、呛辣菜”，激发五脏活力，祛秽才能迎新。
TIPS
吃“五辛菜”的重点：不能吃得太熟，取其辛辣，不放或者少放醋，“通阳、辟恶”的效果才好哦。
【以上“辛食”·忌】
有炎症内热、溃疡、阴虚上火、发烧等，舌苔黄红的人不宜食用。
❤️
人日是为人祈福的日子。
祝：小朋友快乐成长！
大朋友开工大吉！
来源：72物候元气生活
,
