现在这个季节,由于雨水的增多,再加上气候的持续高温,造成了山中环境中很是潮湿,并且这种潮湿的环境也会有些人喜欢,因为这样的潮湿环境,很合适野生菌类的生长,所以很多人都会趁午休的时候,跑山上去摘各种菌类,但也不是什么都能摘的,还得注意看看有没有毒,毕竟野生的菌类中,有毒的都是占大部分。

农村常见的食用菌(农村俗称猪拱菌)(1)

大家摘下来的野生菌类中,有些会自己选择吃,有些的话会选择拿去卖,但野生菌的价格也是不一样的,有的会很便宜,可能几块钱一斤都没人要,也有的会很贵,甚至能卖到几十上千元也不一定,比如像大家熟知的鸡枞菌、牛肚菌等,由于味道鲜美,深受大家的喜爱,所以会出现供不应求的情况,而这时候一般都是卖几十块一斤,甚至还可以到达百元一斤。

但贵的可不止是这几个,还有一种野生的菌类非常贵,在以前还是母猪的食物,但如今在市场上,这种野生菌类甚至能卖到1000块一斤,这种野生的菌类就是“松露”。

农村常见的食用菌(农村俗称猪拱菌)(2)

松露是啥?

松露是一种蕈类的总称呼,因为它包含着很多种真菌,差不多有十多种左右,这种真菌类一般都是一年生长一次,其中大多数的生长地方,都是在阔叶树的根部中生长起来,因为松露要靠着吸取树木根部的营养用以维持生存,而且这种松露大部分也生长在松树的根部,也是因此得名松露。

松露和其他的野生菌类比起来,它可没有像鸡枞菌那样好看的外表,因为松露长得要么黑不溜秋的,要么就是褐色的,所以对比鸡枞菌这类的外表,可谓是极丑的,虽然丑,但是价值可要比鸡枞菌这类的野生菌类高很多。

农村常见的食用菌(农村俗称猪拱菌)(3)

松露的大小也是形状各异的,大的可能有人的拳头那么大,小的基本也就只有核桃那么大,所以松露的形状和外表是很不规则的,如果你仔细观看松露的话,就觉得它很像是野外的动物粪便。

你可别小看了这种松露,这种松露对母猪可是有着非一般的吸引力,要知道母猪的食物可是不少的吗,毕竟猪可是杂食动物,基本都是不挑食的,那为啥母猪会对松露有着那么高的喜爱呢?

农村常见的食用菌(农村俗称猪拱菌)(4)

其实是因为在松露成熟之后,它会散发一种浓郁又特别的气味,这种气味对于人类来说,是无法理解的,但是对于母猪来说,这种气味简直具备了吸引力,因为这种气味,会让母猪引起于性冲动那样,造成了母猪对松露情有独钟,所以只要母猪闻道松露的味道,一般都是会跑过去把松露从泥土之中拱出来,然后吃掉松露,所以民间还称呼松露为“猪拱菌”,这也使得猪拱菌成为了母猪最喜爱的食物之一。

农村常见的食用菌(农村俗称猪拱菌)(5)

名贵野生菌

由于松露的药用价值很大,所以现在在欧洲市场上,松露都卖的特别的贵,一般能卖600左右一斤,但如果是那种极品的话,甚至可能会卖到1000块钱一斤。

价值高并不仅仅是因为它的药用价值,还是因为松露能吃,再加上由于松露的产量是十分稀少的,松露的价值也越来越高,导致极品的松露会卖到1000元一斤,从这也可以理解为什么会卖那么贵了,而且松露还是世界上为数不多的,人工无法培育的几个物种之一。

农村常见的食用菌(农村俗称猪拱菌)(6)

正如前面刚才我们所说,松露之所以能成为食材,并不是因为我国最先吃松露才闻名的,最早食用松露的是在欧洲地区,据传当时的人们发现松露的味道奇特,也是打算用来掩盖肉类中的膻味,所以在当时松露都是被当作调味料来使用的,随着时间的推移,到了17世纪之后,人们开始慢慢发现松露拥有着极高的价值,也是因此才会让松露逐渐出现在大众的视野,食用松露也开始盛行起来。

农村常见的食用菌(农村俗称猪拱菌)(7)

虽然松露是可以吃,但是有很多人都不太喜欢松露的味道,因为松露的外形和气味,一般人是接受不了这个味道的,所以才会有很多人嫌弃松露难吃,甚至有许多人看到松露卖这么贵,就会认为很好吃,等买回来自己吃后,才知道松露的味道咋样,但是想必大家吃完后的第一时间都是,为啥松露那么丑还卖那么贵。

不过虽然松露在我们国内是不太受欢迎,但是在欧美地区的话,松露可是很畅销的基本都会喜欢这种味道,甚至在欧美地区还会有部分人,将松露、鱼子酱、鹅肝这三样列为“世界三大珍肴”。

农村常见的食用菌(农村俗称猪拱菌)(8)

结语

虽然松露不好吃,但是价值很高,所以也会有人专门采摘松露去卖,但人类是很难发现松露的,所以在农村的很多地方,还会看到人们带着母猪去寻找松露的景象,因为母猪一般都是在6米之外就能闻到松露的味道了,所以寻找松露的话,专门携带一只母猪,还是有着很大的概率可以找得到的。

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