用料 :花椒5克、肉蔻1个、香叶3片、白芷-山柰各2克、料酒20克、食盐适量(个人口味)、猪骨500克、大葱35克、生姜15克、清水2500克 ,我来为大家科普一下关于林厨白卤水的配方及制作方法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

林厨白卤水的配方及制作方法(北方白卤卤水怎么做)

林厨白卤水的配方及制作方法

用料 :花椒5克、肉蔻1个、香叶3片、白芷-山柰各2克、料酒20克、食盐适量(个人口味)、猪骨500克、大葱35克、生姜15克、清水2500克。

将所有香料装入纱布袋内,扎好口成香料包。

猪骨洗净,焯水后洗净污沫;大葱挽结;生姜拍破。

不锈钢锅上火,添入清水烧沸,放入葱结、姜块和香料包。

大火烧开,转小火煮约1小时至出香味。

捞出葱结和姜块,弃之不用。

再加入所有调料,煮至食盐溶化即成。