食材：莴笋12根、红辣椒3个、蒜瓣6个、食盐适量、生抽适量，我来为大家科普一下关于尖椒莴笋腌制方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
尖椒莴笋腌制方法
食材：莴笋12根、红辣椒3个、蒜瓣6个、食盐适量、生抽适量。
莴笋去皮洗净切粗段，加入适量盐腌制，盐量要比平时炒菜时放的盐略多，不能过咸。
腌制半小时出水后，水倒掉放在阳光下晾晒大约2天，晒至七成干即可。
晒好后，准备干净无水无油的玻璃瓶。
第二种种腌制方法：将莴笋放入玻璃瓶中加入生抽淹没过莴笋，浸泡最快三天就能吃了。
如没有玻璃瓶，少量腌制可以放入碗中浸泡，然后盖上保鲜膜即可。注意莴笋腌时一定不能太咸了，因为生抽也有点咸味。
第二种种腌制方法：将红辣椒一个洗净控干水切丁，蒜瓣去皮切碎，和莴笋一起放入玻璃瓶中密封，最快3天后即可食用，吃的时候可以加点芝麻油和辣椒油更好吃。
