猪肉洗净切成略粗的肉条，肠衣用水冲洗干净待用，把需要的调味料准备好，我来为大家科普一下关于红酒香肠如何做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
红酒香肠如何做
猪肉洗净切成略粗的肉条，肠衣用水冲洗干净待用，把需要的调味料准备好。
把猪肉放进较大的容器内（脸盆或锅内），依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，用手把所有材料抓拌均匀，把上好味的肉条放入搅肉机用灌香肠的工具慢慢灌入肠衣，灌的时候用手轻轻的顺着肠衣把肉推紧。
灌好后用绵线把肠衣两头扎好，再用绵线把香肠扎成自己喜欢的长短，最后用针把肠衣有空气的地方戳破，挂到通风阴凉处10天左右，风干就可以了。
