减肥多吃牛肉，补充蛋白质，好吃不长胖，反而还掉秤，越吃越瘦！春天的时候，牛腩别炖了，这么炒着吃，Q弹软嫩有嚼劲，好吃得不得了！
小伙伴们好，我是零落，唯有美食与爱不可辜负！大家都知道，减肥期间，要多吃牛肉、羊肉、鱼、虾、鸡肉、鸡蛋、绿色蔬菜等等。现在是春天，老是吃烧牛肉，炖牛肉，口味厚重，容易腻，不妨试试炒牛肉吧。尤其是这道【年糕炒牛肉】，做法简单，烹饪时间短，蛋白质非常丰富，Q弹软嫩有嚼劲，好吃不长胖，反而还掉称，越吃越瘦！不用减肥，就连着年糕和牛肉一起吃；如果需要减肥，那就只吃牛肉，别碰年糕。不管你怎么吃，这道菜都超级好吃，是好吃得不得了的那种好吃哟~
【年糕炒牛肉】的具体做法：
食材：牛腩肉200g，年糕条200g
调料：生抽2匙，鸡蛋清1个，红薯淀粉1大勺，玉米油2勺，黑椒汁2匙，细砂糖0.5匙
做法：
1、食材合影：牛腩肉、年糕条；将食材全部清洗干净；我家的牛里脊肉吃完了，就拿牛腩肉凑合了。但没想到，这么炒好的牛腩肉也超级好吃啊，吃腻了红烧牛腩，清炖牛腩，不妨试试把牛楠炒着吃吧；
2、年糕切丁，大小如图；牛腩肉切丁；
3、牛腩肉里拌入1匙生抽，1个鸡蛋清，1大勺红薯淀粉；用筷子搅拌均匀，腌制30分钟，如果天气比较热，牛腩肉需要放冰箱冷藏放置；
4、煮锅倒入清水烧开，放入年糕煮软；捞出，用清水浸泡，下锅前再把水倒掉，防止年糕粘连；
5、30分钟后，往牛腩肉里调入少许玉米油，搅拌均匀；
6、不粘锅里倒入少量玉米油，用中小火烧热；
7、倒入牛腩肉，迅速翻炒至颜色发白，盛出；
8、另起油锅，倒年糕；
9、调入黑椒汁、生抽；
10、再倒入少许煮年糕的水，煮2-3分钟；
11、转大火，倒入牛腩肉，快速翻炒均匀，关火；
12、起锅，装盘撒葱花，【年糕炒牛肉】就做好啦。
小贴士：
1、年糕提前煮一下，可以缩短烹饪时间；
2、我家的牛里脊肉吃完了，就拿牛腩肉凑合了。但没想到，这么炒好的牛腩肉也超级好吃啊，吃腻了红烧牛腩，清炖牛腩，不妨试试把牛楠炒着吃吧；
3、这道菜建议用不粘锅烹饪，年糕不会粘锅哦；
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