做法步骤
1、柚子皮去除白色瓤的部分。
2、切成细丝，用盐水泡3小时以上。中间换次水'要把之前泡过的柚皮丝挤干水份后再次泡水。这样皮里的苦味就会泡出来了。
3、锅里放水和冰糖煮开，加入柚子皮细丝，煮到透明状态，约用时40分钟。
4、晾到温热时撒上白砂糖，腌渍24小时以上即可。
小贴士
用盐水泡柚子皮可以去除苦味，怕苦的就要多泡些时间哦，泡上24小时也是可以的哦，需要更换几次水，每次挤干水后再泡新的水里面。做好的柚皮糖如果不喜欢直接吃，也可以泡水喝，或者烧肉的时候放一点。
心情故事
柚子的吃法很多啊，柚子皮更是不要浪费了哦，柚子皮含有“柚皮甙”等成分，可以降低血液粘稠度，减少血栓形成。因此尤其适合中老年人食用。 柚子皮味辛苦甘，性温，有化痰，止咳，理气，止痛的作用，对咳喘，气郁胸闷，腹部冷痛，食滞都有很好的功效。
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