大家好，我是大磊。昨天给大家分享的生姜蒸一蒸的小妙招，大家都很喜欢。今天再给大家分享一个橘子皮的妙用。
橘子是我们冬天常吃的水果，经常是剥开之后，皮就扔掉了，只吃掉橘肉。很多人却不知道橘子皮也是有很大用途的。
你应该也听过很多老人说：扔橘子皮就相当于在扔钱！那么今天就跟大家说说我是怎么用橘子做美食的吧。
具体做法给大家总结出来了，可以接着往下看。
1， 选几个外皮发黄的新鲜橘子，顶部打上十字花刀，便于剥皮。橘子皮剥下来之后，放入清水中，加入碱面，浸泡10分钟，再认真洗干净。用碱面的作用是可以更好地去除橘皮表面的农药残留。
2， 橘皮洗干净之后，切成细丝。
再准备一块老姜，用盐清洗干净，同样切成细丝。记住，姜不用去皮，这样可以更好地保持生姜性温的特性。
3， 准备两勺大米，清洗一遍即可。
4， 准备炒锅，锅烧热以后，放入橘子皮小火翻炒，这个过程要不断地翻炒，避免橘子皮炒糊、发苦。
5， 6分钟左右，此时会发现橘皮的水分在减少。倒入姜丝，继续翻炒。炒至姜丝变软的时候，就可以下入洗净的大米了。继续炒。
很多人好奇，为什么橘皮和生姜不一起下锅？原因就是橘皮比生姜的水分高，为了避免生姜炒糊，所以就先炒橘皮，同理，大米也不需要炒太久，所以最后下锅。
6， 等到大米炒至微微发黄的时候，橘皮姜米茶就可以出锅了。装入一个无水无油密封性比较好的瓶子里，随时喝随时取。
7， 取出两勺放入茶杯里面，冲入开水浸泡3分钟就可以喝了。冬天喝一杯橘皮姜米茶，驱寒暖胃，清香解腻。大餐之后喝上一杯，不仅便于消化，还有刮油的妙效。相信看到这儿，你已经心动了，赶快动手一起做吧。
小贴士：
① 橘子皮炒制后泡水比直接泡水更健康，因为炒制中会减少橘皮本身的挥发油。
② 陈皮虽然是晒干的橘子皮，但并不是所有晒干的橘子皮都可以叫陈皮，陈皮是必须晾晒三年以上的橘子皮。普通的橘皮没有陈皮过高的功效。
③ 做好的橘皮姜米茶要注意密封保存。
好了，今天的饮食小妙招已经分享给你了，如果您有不同的看法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
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