羊肚菌炖鸡,原料:童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉姜切片葱打成结,将葱姜和鸡注入清水,上锅开煮羊肚菌先用凉水清洗几遍,清洗好后再用温水开始泡泡软后,在把根蒂部分去掉,因为里面有大量沙土再清洗几遍,沥干备用,用温水将枣和枸杞子泡软这时候,锅已经要开了,要将过面上浮着的血沫撇干净,撇净血沫待锅开后,将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内炖1小时30分钟后,调入一点盐,即可,我来为大家科普一下关于新鲜羊肚菌怎么吃?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

新鲜羊肚菌怎么吃(新鲜羊肚菌的吃法)

新鲜羊肚菌怎么吃

羊肚菌炖鸡,原料:童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结,将葱姜和鸡注入清水,上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍,清洗好后再用温水开始泡。泡软后,在把根蒂部分去掉,因为里面有大量沙土。再清洗几遍,沥干备用,用温水将枣和枸杞子泡软。这时候,锅已经要开了,要将过面上浮着的血沫撇干净,撇净血沫待锅开后,将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖1小时30分钟后,调入一点盐,即可。

红烧羊肚菌,主要材料:羊肚菌200克,火腿肉50克,青椒1个。调味料:豆瓣酱10克,酱油10克,味精3克,高汤适量,生粉10克,麻油5克,花生油25克,将羊肚菌泡洗干净;火腿、青椒切成菱形片备用,净锅放在旺火,倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香,加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右,加入味精调味,用生粉兑水勾芡,淋入麻油即可。