莴苣与胡萝卜切丁；锅中烧热水加适量盐、鸡精、几滴油轻焯菜丁后捞出沥水备用；，我来为大家科普一下关于什锦鸡肉的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

什锦鸡肉的做法（一道美味的快手小菜）

什锦鸡肉的做法

莴苣与胡萝卜切丁；

锅中烧热水加适量盐、鸡精、几滴油轻焯菜丁后捞出沥水备用；

鸡肉丁加胡椒粉、蛋白、料酒、淀粉、盐抓匀腌制十分钟以上；

腌好的鸡丁入热水中滑白捞出备用；

另起锅烧油爆香葱姜蒜；

加入莴苣丁与胡萝卜丁翻炒片刻；

加入熟玉米粒翻炒；

最后倒入鸡丁翻炒一会，加盐、鸡精、芝麻油、少量酱油调味出锅。