食材：鸡蛋液33g、低筋面粉240g、巧克力200g、红曲粉2g、黄油120g、绵白糖75g、盐1g、泡打粉1g，我来为大家科普一下关于苹果曲奇饼干的制作方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
苹果曲奇饼干的制作方法
食材：鸡蛋液33g、低筋面粉240g、巧克力200g、红曲粉2g、黄油120g、绵白糖75g、盐1g、泡打粉1g。
黄油软化，加入盐和绵白糖，最好是糖粉，打到微微发白。
分几次加入蛋液，每次都要搅拌到看不到蛋液为止，再加入下一次蛋液。
低筋面粉和泡打粉过筛加入黄油中，用刮刀大致拌匀。
取24g加抹茶粉，100g加红曲粉余下的面团揉条，上下微微整形，凹进去更像苹果，红色面团包裹一圈，绿色面团揉条放置上方。
保鲜膜包裹好冷冻半小时。
切片，盘中放好，要有空隙。
烤箱160度预热，耐高温巧克力豆做为苹果核。
中下层160度烤15分钟左右，后期注意上色，可盖锡箔纸，这样颜色比较好看。
出炉，晾凉后装盘，刚烤好微微软，冷了会硬的。
