鲢鳙鱼的体型都比较大，力道强劲而且在提竿遛鱼时的手感是非常刺激的，很多钓友都喜欢跟大物搏上一搏，是钓友喜欢垂钓目标鱼之一。
从八十年代后期就好上了钓鲢鳙，经几年实践，我们本地钓鲢鳙的水平是比较高的。我一位战友几乎成了个集大成者，在胶州市很有名。羡慕之余，他把做酸饵的方法教给了我。根据我的运用，效果不错。
通过实践，我们对鲢鳙的诱饵与钓饵在口味上已经有了新的认识，不再是只重视单一的传统的酸臭饵，而是把传统的“重酸重臭”的制饵观念转变为现在的即重酸又重甜的“酸甜香臭”饵。实践证明“酸甜香臭”饵更加适合了鲢鳙的口味。
关键是在于饵料必须有“酸”的特点而不是“臭”。饵料配方是这样的：在水库我用南北鲫一包 干酸料一包 生大蒜50克 醋精50克 蜜糖20克，在钓点重打窝，当诱饵入水后会形成一个极其诱鱼的酸雾区，当窝内出现一堆堆细小碎泡，水面起旋时则表明鲢鳙已进窝。从天黑到拂晓一般的成绩在20条以上。但是有一次在某个鱼塘，按照这个配方施展，半天只得了5条；后来把干酸料换成了发酸了的豆腐渣，下午就上了十几条，当然那时候是新开的鱼塘，连续钓了几天以后，上鱼会越来越少。由此可见，某一个配方不是恒古不变的。
钓这种鱼还有一个问题就是提竿要密，有一定的连续性和频率。我几乎是一分钟提一次竿，目的是要成窝集鱼；在整个过程中浮漂一旦出现黑漂、小幅抖动、有力的下顿或浮漂再下降过程中的任意的停顿都应果断提竿。如果浮漂不动你就不动，那你一天能上5条鱼算是鸿运当头了。因为鲢鳙的挣拖能力非常之大，有时中钩后还会跳越极易惊窝，所以在中鱼后一定要先将鱼牵离窝点在抄鱼入护，以免惊鱼。
最后一个问题就是什么是干酸料，这个我也不知道怎么说，又不是我研制的。我都是在批发买的，每回几十包的买。上面注明是广西柳州产的，味香、酸。甜且辣。各位如果买不到，我建议用玉米粉或剩饭用烧开的水一边浇烫，一边用大勺子搅拌均匀，等和的差不多的时候，加入温水化开的酵母搅拌均匀后，装入干净的塑料袋中密封发酵，代替，应该可以的。
此外，由于我国地域不同，同一种饵料在不同的地方效果也不同；就是我这里，在水库和不同的鱼塘效果都不一样了。有的地方用发酵过的豆腐渣，有的地方用酒糟，有的地方用馊饭都行，所以我认为没有一种饵料可以杀遍天下的，钓这种鱼，只要掌握了它的原则，还得根据现场的实际情况变化加减才好。
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