东北人喝酒豪爽,下酒小菜也不马虎。今天介绍的这道三丝爆豆名字响亮,用的食材其实特家常:土豆丝、洋葱丝、香菜丝三种丝和炸花生米拌一块儿,调个酸甜口的酱汁,爽脆开胃,特别助酒!
By 美食台 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 大土豆 1个
- 洋葱 1/4个
- 香菜 1小把
- 花生米 80克
做法步骤
1、洋葱切丝、香菜切段,去皮的土豆切丝,泡入凉水中去除淀粉;
2、沥干水分后撒一层干淀粉,下入5成热的油锅中,中小火炸至变色定型;
3、捞出后打散,再复炸至金黄;
4、将白醋、糖、香油混合均匀成酸甜口酱汁;
5、混合土豆丝、洋葱丝、香菜和花生米,撒适量盐,可将酱汁装入喷壶中喷撒在所有食材上,再拌匀即可。
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