准备用料胡萝卜200克、白萝卜200克、香菇100克、青椒300克、鸡蛋150克、盐15克、味精1克、香油50克、淀粉8克，我来为大家科普一下关于秘制五彩卷的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
秘制五彩卷的做法
准备用料。胡萝卜200克、白萝卜200克、香菇100克、青椒300克、鸡蛋150克、盐15克、味精1克、香油50克、淀粉8克。
胡萝卜、白萝卜刮去皮与去籽的青椒一起洗净，用盐腌软后洗一遍，切成5厘米长的筒，用滚刀法片成极薄的片，放入味精和香油拌好，卷成直径约1.5厘米大的筒。
香菇切去蒂洗净，切成5厘米长块，将香油烧沸，下入香菇、盐和味精炒一下，装盘晾凉，卷成1.5厘米大的筒。
鸡蛋打散，放入适量的盐和水，再加入湿淀粉搅匀，用锅烫成蛋皮，切成5厘米长的块，卷成1.5厘米大的筒。
食用时，按色间开，摆盘，淋香油即成。
