今天早上七点钟了天还是黑黑的，小朋友说天没亮不用起床，可是上学的时间到了哇，从床上拖起来穿衣服、洗脸、刷牙、吃早餐，然后送去校车上，还是一脸懵，他是没办法理解天黑就要去上学，武汉也是说降温、下雪说了好久，今天，不负众望，八点多开始有零星雪子落下来，然后温度持续降低，雪花也是洋洋洒洒飘了一下午，但还是没堆积起来，略微有点失望，但也还好，至少交通没太受影响。
天冷，有人关心好看的羽绒服，有人关心漂亮的雪地靴，有人关心热气腾腾的火锅，我就不一样了，我最关心的是空调吹太多容易上火的问题，武汉不同于北方有暖气，这边家家户户装空调，吹起来真的很干燥，半个小时就会觉得鼻子干，吹个半天不喝水的肯定会觉得不舒服，最要命的还是空调的热风很容易让人上火，脸上冒痘、鼻子上火这些干燥引起的内火旺盛在冬天最为明显，所以，家里饮食上就要以清热补水为主，多去热气才好。
说到清热补水的食材，南方人喜欢煮汤，北方喜欢吃水果、煮水果茶，我们身在武汉接纳的东西也很多，萝卜汤、藕汤、银耳雪梨汤都不错，除了这些汤汤水水，我要推荐的还有家常小炒，地瓜，也叫凉薯，既是水果也可入菜，剥掉地瓜的皮直接吃脆嫩多汁又去火，冬天家里隔三差五都会买一些，拿它来炒菜主要还是小朋友们不太喜欢地瓜的土腥味（现在的地瓜虽然经过改良，但还是有微微的土腥味），所以，拿来炒菜就容易接受多了，地瓜炒肉丝，这道家常菜很适合冬天吃，比较清热。
【地瓜炒肉丝】
食材：地瓜1个、瘦肉200克、青椒1个、大蒜1瓣、酱油2勺、花椒粉少许、玉米淀粉适量、油适量、盐少许、白糖少许、白醋少许
做法：1、地瓜去皮，削掉表面的茎，切细丝（切丝不一定要很细，但是一定要粗细均匀，这才是切丝的注意事项），青椒去蒂去籽切丝一并待用。
2、瘦肉用刀割掉筋膜，切细丝（粗细跟地瓜丝差不多就可以），加酱油、花椒粉、玉米淀粉用手轻轻抓均匀，备用。
3、烧小半锅水，水开后将地瓜丝、青椒丝丢进去焯烫半分钟，捞出来沥干水分待用。
4、起油锅烧热，油开始冒烟后关火，肉丝丢进去用筷子快速扒拉几下，待肉丝完全变色（肉丝上浆后在热油里打个滚就很细嫩，吃起来一点儿都不柴）。
5、倒入地瓜丝和青椒丝，兜炒均匀，加少许盐和白糖调味提鲜，入味，沿着锅边淋少许白醋，迅速兜炒均匀，关火装盘。
钱妈的厨房，美食原创作者，关注我，我会与大家分享更多的美食做法！如果您喜欢，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
,
