5月份，正是新蒜大量上市的时候，而且也是价格最实惠。所以一到5月份，很多人都会买很多新蒜来储存，但是大蒜储存不当，很容易出现发芽。虽然发芽后的大蒜还是可以吃的，但是营养和水分都会流失；有的出现腐烂霉变等情况，这样就很浪费了。
那么大蒜买太多要怎么储存呢？我就给大家分享一些小技巧，我家经常用，觉得很实用，希望对大家有所帮助。
【晒干储存法】悬挂储存法是很常见一种储存大蒜或者红葱头的小技巧。每年大蒜或者红葱头刚收成后，母亲都会将其放入太阳底下晒干，晒干过程中要反复翻几次面，这样可以确保蒜头都全部晒干，因为水汽减少了，大蒜也不容易腐烂。
晒干后蒜头用绳子扎起来，然后悬挂在屋檐通风处，这样可以储存一年都不会坏哦。而且大蒜新鲜又不干瘪，来年还可以用来当种子。平常要用的时候，就拔一两颗来用，非常的便利。
这样方法同样适用于红葱头储存。
【密封储存法】
对于我这种不爱剥蒜头的人，但是平常用蒜量就特别多。所以每次买蒜头，一次性剥成粒，剥完的大蒜可以放入密封袋子里，将空气挤出来，密封盖紧；
要用的时候直接拿，再密封起来，放入冰箱冷藏即可。看看这就是我放入密封盖子里有半个月的时间了，大蒜还是很新鲜。
也可以放入密封罐子中，储存起来，也是非常便利。
【悬挂法】
平常从超市买来的蒜头，如果储存不当，很容易就发芽并且局部出现腐烂等现象，可以像我这样，把蒜头用绳子一个个绑起来，然后悬挂在窗户通风处，不要对着太阳直晒；除了用绳子绑起来，平常要用的时候，我就取一颗下来，很是便捷哦。
也可以用网袋装起来。
【食盐干燥法】
如果买的大蒜比较多的话，可以将大蒜放入一个干燥塑料袋中，然后取一张纸巾或者纱布，放入适量盐和小苏打，包紧后，放入大蒜中间。然后将袋子里的空气挤干，将袋子绑起来。
主要是利用食盐和小苏打具有吸附性作用，可以给大蒜营造出一个干燥真空的环境，防止大蒜发芽腐烂或者霉变。
除了用食盐之外，还可以用香烟、茶叶、海带等，这些都是利用食材本身具有吸附性作用，给大蒜营造适宜储存的环境。
以上就是跟大家分享我日常储存大蒜的小技巧，我觉得蛮实用的，大家不妨尝试一下。或者你有关于大蒜更好的储存方法，不妨互相交流一下哦。
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