大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供您参考,我来为大家科普一下关于教你制作香辣鱿鱼须?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

教你制作香辣鱿鱼须(你还知道哪些鱿鱼的吃法呢)

教你制作香辣鱿鱼须

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供您参考。

鱿鱼是一种知名海鲜,街边常见的是铁板鱿鱼,那是一种煎的料理。鱿鱼吃来别有风味,富含磷,钙,能发育骨骼,造血,预防老年痴呆等。今天给大家推荐一道香辣鱿鱼须,是鱿鱼的吃法一种,主要手法是炒。

操作比较简单,大家一看就会。

首先处理鱿鱼,我们取的食材是触须:

切掉鱿鱼头部,把触须条条切下。

撕掉触须上的粘膜,粘膜有腥味不可食用。

清洗干净,切须成3厘米左右的段,搁置备用。

姜切薄片,蒜切薄片,葱白切圈,搁置备用。

青线椒三根,斜切成圈,红尖椒四根,斜切成圈。

下面把鱿鱼须焯水:

锅里添水,凉水下入鱿鱼须。加半勺料酒和开,减少鱼腥味。

水开了,舀去水面上的浮沫。焯水只需1分钟,捞出鱿鱼,控干水分。

接下来用油滑锅:

锅里放点油,热后润滑锅后,舀出换够炒菜的凉油。

热锅凉油,可使食物不粘锅,更利烹饪。

这时候开炒:

倒入葱姜蒜,翻几下,倒入青红椒圈,炒出香味。

放一匙香辣酱,一匙辣椒酱。这是前期出味。要是不能吃辣的朋友,这一步直接省略。

酱炒开后,倒入鱿鱼炒匀。加入适量蚝油,生抽,提升鲜味。

加入少量食盐,白糖,开大火翻炒均匀,就可以出锅了。

好了,这道简单好吃的香辣鱿鱼须就做好了。

第一美食阿飞,感谢大家观看,欢迎大家关注评论,收藏转发。