有用南瓜做的南瓜花鸡蛋饼，我想薯类都应该可以做。
By SUSHI素食主义者
用料
- 红薯 1根
- 鸡蛋 2个
做法步骤
1、红薯洗净去皮切厚片，上锅蒸熟
2、把蒸熟的红薯压成泥
3、放鸡蛋进去
4、把红薯泥和鸡蛋搅匀
5、锅热调小火放油把红薯泥倒在锅里
6、用饭勺摊成圆饼
7、撒上黑芝麻
8、煎至两面金黄
9、切成小块出锅装盘即可。
红薯的营养功效
1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
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