作为一个从来没有去过海边的我 对各类产海产品毫无抵抗之力 ;-)简单做一个蒸生蚝
By 紫霞表姐
用料
- 生蚝 1300克
- 蒜蓉 2.5头全
- 小米辣椒 4个
- 洋葱 一丢丢
- 小葱 2根
- 食用盐 一点点
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 鸡精 一点点
做法步骤
1、生蚝拿刷子刷干净外壳，锅中加入一碗水煮一到二分钟待壳微微张开就可以拿生蚝刀打开了，取出生蚝肉轻轻冲一下水去除沙和杂质
2、刷好的生蚝壳，放到锅中摆好后，把洗好的生蚝放在壳上（选比较大，比较深的壳）
3、水开后下锅蒸5-7分钟（喜欢吃粉丝的也可以提前泡点龙口粉丝放生蚝下）
4、关小火 浇上炒好的蒜蓉辣酱盖上锅盖在闷个几十秒钟就可以吃了
5、一点点洋葱，2个半头的大蒜4个小米辣椒放一起剁成沫（辣椒根据自己口味添加）
6、锅中放入少量食用油，放入蒜蓉辣椒炒香，加入适量生抽、耗油、一点点盐、一点点鸡精提味 加入葱花起锅（烤生蚝也可用这款蒜蓉辣椒）
小贴士
开生蚝要注意安全带上手套
生蚝的饮食禁忌
如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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