三秒微涩，五秒回甘；
真正的维C之王；
西部浪漫“少女”……
这些都是网红水果宣传语，你能看出来分别说的是油柑、刺梨和西梅吗？
在水果消费这件事上，时代变了。
为了抢占年轻人的心理高地，水果从口感卷到颜值，从颜值卷到功效。芭乐、黄皮、牛油果、车厘子、白草莓……“水果网红”C位频频易主。
高品质、高颜值、高营养的水果，成了生活方式和消费升级的代表符号。
随着人民生活水平不断提高，居民膳食质量提高，蔬果与蛋白质摄入比例得到保证，摄入量逐年上涨，2021年我国人均干鲜瓜果消费量61公斤，增长8.5%。
对“水果迷”来说，饭可以不吃，但不能一日无果。据统计，超半数消费者每天都会食用水果，他们中的很多人在挑选水果的时候，始于颜值、忠于品质，格外看重水果品质和产区。
重视水果品质
麒麟瓜，水果界新晋网红。
是一种经过培植的科研新品种，表面呈深绿色，带条纹。成熟后口感好，含糖量高，甘甜多汁，清爽解暑，在西瓜界被称为“西瓜之王”。
手起刀落，麒麟西瓜一打开，水灵灵，瓜瓤饱满，鲜脆爽口，鲜甜多汁。一口咬下去，汁水甜美，水分充足。
麒麟瓜能赢得众多消费者认可，靠的就是它过硬的品质。
河南农业大学硕士毕业的杨超飞，创办的公司专门从事西瓜、甜瓜的种植和销售。为了让麒麟瓜的口感更脆甜，他们会使用一种特殊的肥料。
正常情况下，种瓜需要使用有机肥和各种氮磷钾的传统肥料。而杨超飞的团队，会在施肥前先把大豆煮一下，加入发酵大豆的微生物，放到西瓜根部，撒上30粒左右。这样做可以让麒麟西瓜吃起来有一种特别的风味。
据艾瑞咨询和佳沃精准营养研究员联合发布的《2022年美好生活 水果新食尚 消费趋势报告》（下称《报告》）统计显示，国产水果得到越来越多消费者认可。
57.3%的消费者认为国产水果有不错的品牌，质量有保证；56%的消费者认为很多国产水果品质已经赶超了同类进口水果。其次价格实惠，疫情期间国产水果更放心，优质产区等因素也得到过半消费者认可。
水果的产地效应已经接近于品牌效应，备受消费者信赖和推崇。在这种形势下，杨超飞也积极开拓麒麟瓜的种植产地。
从北边的内蒙古巴彦淖尔，到南边的海南万宁，从东边的山东东明，到西南的西双版纳，再到河南商丘，这些地方都有杨超飞的种植基地。不同的省份地域在不同月份，气温光照湿度都不一样，得益于我国幅员辽阔，杨超飞可以在任何一个月份都能在全国找到适合种植西瓜的地方。
凭借独特的产地优势，杨超飞具备全年12个月稳定供应市场的能力，使得他的西瓜在市场上有极强的竞争优势，2021年公司销售额达到3000万元。
从关注营养到关注成分
《报告》显示，消费者在选择水果时，营养成分是最重要的，这样的消费理念趋势尤其在一线与新一线城市更为突出。其次45岁以下人群，女性消费者更关注成分。其中，传统的维生素C、微量元素、膳食纤维是消费者最关注的，维生素B、抗氧化物质、维生素A、胡萝卜素也都有过半消费者关注。
在海南，就有一种水果，凭借自身强大的功效和作用，在水果圈异军突起，赢得消费者青睐，它就是菠萝蜜。
Tips:
菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜，被誉为“热带水果皇后”。是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重可达80公斤。菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及钙、磷、铁等。
年平均气温22-27℃、年光照1750-2650小时、光照率50%-60%，独一无二的气候温度条件，为海南发展热带水果农业创造了得天独厚的条件。
目前海南普遍种植的菠萝蜜是马来西亚1号品种，由海南儋州国营西联农场于1999年从马来西亚、泰国引种试种成功，具备“见效快、效益高”的优点，栽种18个月便可四季挂果。
原本在广东从事酒店运营工作的付春燕，看到海南水果在国内的市场需求逐渐增加，于2020年返乡，开始种植菠萝蜜、芒果等水果。
菠萝蜜大量上市时，采收量很大，为避免卖出生果，种植户们会对采摘下来的菠萝蜜进行验果。验果方式是在菠萝蜜的前端用刀开一个三角形的切口，如果果肉变黄，说明成熟度达标，可以发货，否则就不能对外发货。
但是这样操作却存在弊端。消费者收到菠萝蜜，如果不了解情况就会认为收到的果子是坏的，而且在运输过程中，切口处极易腐烂。
消费者在意颜值，如何在保证外观不受影响的情况下又能检验出果子的成熟度呢？付春燕从开椰器上受到了启发。
对海南人来说，开椰器再熟悉不过，常用它扎孔喝椰子水。用开椰器开菠萝蜜，造成的创伤面很小，只有开孔的位置会受到影响，但不影响整体食用。开椰器带出来的果肉如果是白色的，说明是生果，如果是金黄色的，则说明菠萝蜜成熟了。
这种验果方式，很大程度减少了对果子的创伤，又能严格把控菠萝蜜品质，付春燕的菠萝蜜因此成为市场上的抢手货。
付春燕他们白天采摘晚上发货，通常24小时后，海南的菠萝蜜就会出现在省外的各大批发市场、超市、以及水果零售店。国内的物流配送企业建立了一套行之有效的物流配送体系，确保新鲜水果能够以最快的速度送达消费者手中。
随着居民收入稳步增长，人均可支配收入增加，大家逐步拥有了“水果自由”，可以解锁更多水果品种。而水果消费升级背后，是中国水果产业在升级变革，力图让美好生活惠及每一个人。
,
