《本草纲目》中有这样的描述：
苍山越橘有“顺气、消饱胀、益肾固精、强筋明目”的功效
这 “苍山越橘”就是蓝莓了。
别小瞧蓝莓，它是李时珍的爱，也是大多数女星食谱里的常客。
晶莹剔透的蓝色外衣下包裹着细腻的果肉，咬一口，酸甜可口，真是人间美味啊。
蓝莓——“水果皇后”当之无愧蓝莓是杜鹃花科越橘属植物，多年生灌木小浆果果树，因果实通体为蓝色，故称蓝莓。
它还是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一，被誉为“水果皇后”与“浆果之王”。
2018年，《营养与饮食学会期刊》发布了一项研究关于蓝莓的研究，长期食用蓝莓有助于降低血压，降低罹患心脏病、糖尿病等慢性疾病的风险。
空口无凭，还得靠实验来说话。
专家将绝经后的妇女分成两组，她们都是高血压或前期高血压患者：一组为实验组，实验组食用剂量相当于一杯新鲜蓝莓的蓝莓粉；另一组为对照组，该组妇女不食用蓝莓粉。
为期八周的实验结束后，蓝莓组的高压下降了 5%，低压下降了超过 6%；而另一组的血压并未发生任何变化。
无独有偶，美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员对20万人的习惯进行了长达24年的跟踪研究发现，经常食用蓝莓的人比从不吃蓝莓的人患2型糖尿病的风险低23%。
这是因为蓝莓果实中含有丰富的花青素、黄酮等多种具有抗氧化性能的成分。
那些你不知道的蓝莓功效花青素对人体好处多多，不但可以改善血压，还能促进血液循环、抗炎症、提高免疫力，而且特别适合容易过敏的人群食用。
蓝莓中含有的花青素是所有水果中最多的。
花青素对眼睛有好处，可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，预防重度近视及视网膜剥离，防治白内障的出现并有效减少眼疲劳等症状。常看电脑的上班族看过来！
花青素还可以降低血液中脂质过氧化物的含量，调节血脂，改善血液循环，并有效降低胆固醇。三高人士可以考虑多吃些！
花青素还能帮助提升记忆力，改善睡眠。它能够透过血脑屏障，使得脑神经不被氧化，能够令脑组织功能更加稳定，增进脑力和减少阿尔兹海默症等，提升人体的含氧量，防止功能失调、改善睡眠质量。
蓝莓还含有丰富的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。
蓝莓的果胶含量很丰富，约是一般苹果或香蕉果胶含量的1-3倍。果胶可以有效改善便秘，促进肠胃的蠕动，清除人体内未消化的食糜和其他有毒要害物质。
1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维能够让我们的肠胃增加蠕动，有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡。
蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。而且，蓝莓还是一种低热量的食品，12杯蓝莓浆果仅含42卡路里的热量，不会导致发胖。
别这样吃蓝莓？你的姿势可能不对蓝莓性凉，因此具有清热解毒的功效。
食用蓝莓不会上火，但腹泻时不可食用蓝莓，避免加重病情。
蓝莓也不宜与寒性的食材一起食用，容易四肢发冷，引起慢性肠胃疾病。
蓝莓不可与奶制品同吃。牛奶含有丰富的蛋白质，而蓝莓含维生素C。若两者同食，维生素c会和蛋白质凝固，影响消化，容易导致腹泻、腹痛等症状。
吃蓝莓不宜过多，10-20颗为佳。
蓝莓中含有一种草酸盐的物质，它与钙质相冲突，会影响钙的吸收，因此肾脏或胆囊疾病慎吃。
蓝莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不适合吃蓝莓。糖尿病人应该注意平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到均衡营养。
蓝莓价格昂贵，可以趁着便宜的时候，多买些放冰箱冷冻。在零下 17 度以下的环境，蓝莓可以保存 3-6 个月。
特别需要提醒的是，若想要吃蓝莓降压，需要长期并且科学食用，合理膳食，均衡营养，才能达到健康养生目的喔！
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