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莲藕是生活中比较常见的食材，口感上微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，凉拌，炒菜味道都非常不错。
今天就给大家分享一个莲藕的新吃法，口感香甜酥脆，营养丰富，出锅大家抢着吃。
具体做法请看我们的操作：
1.准备洗净的莲藕一节，先削去外皮，然后切成均匀的薄片，放入盘中。
2.炒锅烧热，倒入食用油。
3.等油温五层热时改成小火，然后下入藕片，藕片最好一片一片的下入锅中。
4.然后用筷子轻轻的翻动，使藕片受热均匀。
5.把藕片全部炸制两面金黄即可捞出控油。
6.重新起锅添入两勺清水，加入一勺白糖，把它熬成糖汁。
7.用勺子不停地搅拌，把糖汁熬化。
8.把糖汁熬制粘稠状态时，变成密集的小泡时，撒上一把白芝麻。
9.快速翻炒均匀，然后倒入炸好的藕片，连续翻炒，尽量使藕片都裹上糖汁。
10.翻炒均匀以后，即可关火起锅，然后装入盘中。
11.好了，这道香甜酥脆的琉璃藕片就做好了，学会了可以在家试试，上桌大家抢着吃。
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