五月葡萄该摘心了，其实摘心就是掐掉生长点（顶梢），也有的地方叫“打头”，"掐尖"“顶尖”。
经常有人问：葡萄几叶摘心“？其实摘心也不是简单的数叶片就可以，也有严格的前置条件，技术要求和注意事项，下面咱们详细了解一下。
摘心的目的
减少生长点的消耗，让养分集中到果穗部位，来促进果穗和花芽发育。如展穗摘心是为了促进果穗拉长，见花摘心是为了促进开花坐果，目的性不同，摘心的时机也不一样。
摘心的时机和前置条件1、贴着铁丝位置摘心
沿着二道铁丝摘一次（拉穗），再沿着三道铁丝摘一次（促花坐果）。不费脑子绑缚方便。前置条件是萌芽点在同一高度，铁丝的位置分布合理。
一般春季树势强壮的品种或者强主干架型，二道铁丝和一道铁丝间距是30公分（固定果穗）。二道铁丝和三道铁丝之间是60公分左右（长到这儿就快开花了）。树势较弱的品种或者矮化架型，三道铁丝的间距都是50~60公分，适合花前摘心。
2、数叶片摘心
分为穗上一叶摘心、四五叶摘心。这种摘心方式参照物缺少针对性，虽然好记却并不合理。如2018年穗上3~4叶时果穗才张开（虚旺），2019年穗上一叶就张开了（敦实）。
2018年春天气温回升快，地温回升肯定滞后于气温比较大，这就容易造成虚旺，所以霜霉爆发，拉穗药害，果粒不爱长......
2019年春天气温回升慢，但光照特别好，低温回升和气温就相对协调，这就造成今年枝条敦实强壮，只要早早定梢的，基本都长势乐观。
其实这种摘心方式还受到管理模式，土壤条件，管理水平等多种因素影响，看似简单实际上可操作性不强。
3、展穗摘心
见到果穗至少有两个大副穗展开就摘心，这样目的性更直接（就是为了拉穗），前置条件就是是对责任心要求较高。
一般结果母枝竖着绑缚或者斜向绑缚的园子，萌芽有高低差，最初并不明显，随着葡萄的生长，位置高的新梢越来越强势，位置低的就被压制，这时就需要看果穗摘心，需要特别心细，否则精品率高不了。下图为非常明显的高低差。
4、见花摘心
一般见到信使花开了就摘心，目的是促进坐果。好处是一次留够叶片，弊端是结果带难控制，一般超长梢修剪的金手指等品种适合这种模式，以前大面积种植的园子也爱用这种模式，现在已经被多次摘心取代。
1、摘心后留下的叶片必须大于正常叶面积的2/3，而不是下图这样只掐小尖。常规以鹅蛋大小作为标准。
- 唯有大于鹅蛋，顶端叶片叶片才能通过光合作用达到养分自给自足，摘心才有意义。
- 唯有大于鹅蛋，顶端的副梢（叉子）才能最具有顶端优势，长得最壮。
- 唯有大于鹅蛋，叶片才能迅速老化防霜霉。
2、摘心的同时，抹掉多余的副梢，只留顶端最壮的副梢向上长。
1、单根梢必须有两片以上巴掌大的叶片来保证光合作用。
2、树势太弱或者新梢太多的要晚摘心，摘心太早怕长不起来。
3、摘心抹叉一定注意伤口的病害防治。
文、编| 大丰收&贾磊； 原创内容未经允许，谢绝私自转载！
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