随着时代的发展，越来越多的美食被发明，特别是油炸食品，几乎都是外香内嫩，非常的吸引人，在油炸食品中，炸鸡排又是其中的代表，不管是中学还是大学旁，往往都不止一家炸鸡排的店子，而且声音是非常好的，每次买鸡排时，都是需要排队的，所以一度想要自己做炸鸡排，然而在宿舍是不能够有大功率电器的，所以就只能将这个愿望埋藏心底了。
炸鸡排在家也能做，只需简单两步，金黄香脆，肉质鲜嫩
好不容易大学上完了，也出来工作了，有了自己的一片小天地，所以可以做自己喜欢的东西了，所以小编终于能够做炸鸡排吃了，再也不要去外面买了。上周末，小编去往超市购买了两块鸡胸肉、淀粉、奥尔良口味的腌制料以及面包糠，一切准备都已经做好，只要回家开做了，为此小编还约上了朋友一起来品尝，毕竟好东西还是要和朋友一起分享的嘛。
在做炸鸡排时，鸡排是要腌制的，因为腌制之后的鸡排能够更加的入味，而且在做炸鸡排的时候，最好还要加上两个鸡蛋，这样一来，鸡排的外表就会更加的香脆。鸡排因为外表有着淀粉、鸡蛋以及面包糠三层的存在，所以外表想要不金黄香脆的难度也是比较大的吧，正因为外表多层的保护，所以鸡排的肉质就会非常的鲜嫩了。
【炸鸡排的做法】
第一步：将鸡胸肉对半切开，两半的厚薄程度尽量均匀，然后将切好的鸡胸肉放入到碗中，加入料酒以及奥尔良腌制料进行腌制，腌制十分钟后，在鸡胸肉上裹上一层淀粉，在淀粉上裹上一层鸡蛋液，最后在鸡蛋液上裹上一层面包糠。
第二步：在锅中倒入食用油，待油热之后，加入鸡排油炸，在油炸时要翻转，然后表面金黄之后，最好拿简单剪开中间，这样能把保证中间也能够熟，毕竟外表裹了三层，很难保证中间会全部熟透。
以上就是炸鸡排的做法了，在家里也是能够做鸡排的，最后鸡排炸好之后，可以在鸡排表面撒上一层胡椒粉和辣椒粉，这样更加的好吃，外表金黄酥脆，肉质香嫩。
,
