水油皮：普粉200克，白糖30克，水85克，猪油60克克，混合均匀合成面团加盖保鲜膜醒15分钟，我来为大家科普一下关于制作绿豆饼的方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
制作绿豆饼的方法
水油皮：普粉200克，白糖30克，水85克，猪油60克克，混合均匀合成面团加盖保鲜膜醒15分钟。
油酥：把低粉130克，猪油60克，混合均匀合成面团，加盖保鲜膜醒15分钟。
水油皮、油酥松弛完毕后各分成17份。
取一份水油皮擀成薄片，包入一份油酥。
包严收口整理成圆球状。
依次做完所有。
将包好的面团按扁从中间开始用擀面杖将它擀成牛舌状。
由上至下再卷起来。
包好的油皮一定要盖上保鲜膜松弛15分钟。
从第一个擀好的酥皮开始竖放按扁，再次擀成牛舌状。
从上向下卷起。
依次做完加保鲜膜松弛15分钟。
绿豆馅搓成每个30克的小球。
取一份酥皮，用拇指在中间压下。
将两头往中间推。使接缝处朝内收。
光面向下。擀成中间厚四面薄的面皮。
包入一份绿豆馅。
用虎口慢慢捏紧收口，一定要捏紧收口，防止开裂。
用手轻轻按扁摆入烤盘（不是不沾烤盘的要铺上油纸），烤箱190度预热。
放入烤箱、中层、30分钟至轻微上色（中途15分钟翻面）。
取出冷却即可食用。
