酸汤肥牛的酸汤怎么做（有什么需要的材料）

草鱼（或鲶鱼）去鳞去鳃处理干净，切成大块；西红柿切块；土豆去皮切片，我来为大家科普一下关于酸汤肥牛的酸汤怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

酸汤肥牛的酸汤怎么做

草鱼（或鲶鱼）去鳞去鳃处理干净，切成大块；西红柿切块；土豆去皮切片。

大火加热炒锅中的油，爆香老姜片和朝天椒（或干辣椒），放黄豆芽和土豆片，调入盐煸炒数下。

加入高汤和自制酸汤，煮沸后将西红柿块和鱼块放入汤汁中。

所有材料融合在一起，清新酸香的味道出来后，放油豆腐（或腐竹）再煮几分钟。

离火前撒上蒜茸和香菜即可。