红烧肉鹌鹑蛋的神仙吃法(东古家味美食鹌鹑蛋红烧肉)(1)

为了消化冰箱里的五花肉,特意买了鹌鹑蛋,红烧一锅慢慢吃,烩菜也不错,传统风味百吃不厌的红烧肉,的确需要适合红烧的调味品,是的,东古一品鲜酱油我真的选对了,小池酿晒工艺,精选优质黄豆,色泽红润有光泽,烧菜易着色,特别是制作这道鹌鹑蛋红烧肉,颜色味道上乘,香气四溢肥而不腻。

By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

红烧肉鹌鹑蛋的神仙吃法(东古家味美食鹌鹑蛋红烧肉)(2)

1、食材准备好。

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2、鹌鹑蛋放入蒸锅蒸熟,去壳备用。

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3、五花肉切块放入开水中汆烫变色捞出,水中加入花椒去腥增香。

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4、洋葱切碎,葱切段,辅料备好。

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5、起油锅放入食用油,放入洋葱炸至焦黄,出锅备用。

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6、锅中留下一汤匙葱油,放入辅料炒出香味,放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒。

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7、放入五花肉翻炒上色。

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8、烹入东古料酒。

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9、倒入东古一品鲜酱油提味。

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10、加清水烧开,转中小火烧,期间翻拌几次。

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11、烧至五花肉成熟后,放入洋葱碎。

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12、放入鹌鹑蛋,按自己口味添加盐调味。

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13、上色很快,大火收汁即可关火出锅。

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14、趁热撒上芝麻,上桌了。

小贴士

东古一品鲜酱油是做红烧肉的绝佳选择,小池酿晒,色泽红亮,味道浓香诱人。 剩下的葱油可以制作其他菜肴。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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