今天给大家分钟四道用猪肉做的菜。猪肉含有血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪肉还含有丰富的B族维生素,可以增强体力,再加入一点大蒜,可以延长维生素B1在人体内停留的时间。能有效增强体力。猪肉含锌,可促进大脑发育,益智健脑。

笋尖西芹炒肉片

原料

竹笋85克

瘦肉95克

西芹50克

彩椒40克

姜片、蒜末、葱段各少许

调料

盐3克

鸡粉少许

料酒4毫升

水淀粉、食用油各适量

做法

1.西芹洗净切段;彩椒洗净切块;竹笋去皮洗净,切片;瘦肉洗净切片。

2.肉片装碗,加盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍。

3.锅中注水烧开,加盐、食用油,倒入竹笋、彩椒、西芹,煮至断生后捞出。

4.起锅,爆香姜片、蒜末、葱段,倒入鸡肉片、料酒、焯好的食材,炒匀。

5.调入盐、鸡,倒入水淀粉,炒匀,盛出装盘即可。

猪肉的各种做法大全家常(4道猪肉家常做法)(1)

辣子肉丁

原料

猪瘦肉250克

莴笋200克

红椒、花生米、干辣椒、姜片、蒜末、葱段各适量

调料

盐、鸡粉、料酒、水淀粉、辣椒、油、小苏打、食用油各适量

做法

1.莴笋洗净去皮切丁;红椒洗好切段;猪肉

洗净切丁,放小苏打、盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍。

2.沸水锅中放入盐、食用油、莴笋、花生米略煮。

3.油锅烧热,倒入焯好的花生米炸香捞出,倒入肉丁滑油捞出。

4.锅留油,放姜、蒜、葱、红椒、干辣椒、

莴笋、肉丁炒匀。

5.加辣椒油、盐、鸡粉、料酒、水淀粉、花生米炒匀,盛出即可。

猪肉的各种做法大全家常(4道猪肉家常做法)(2)

沙姜炒肉片

原料

鸡胸肉120克

彩椒70克

沙姜90克

葱段少许

调料

料酒18毫升

盐3克

鸡粉3克

水淀粉8毫升

芝麻油2毫升

食用油适量

做法

1.洗净去皮的沙姜切片;洗好的彩椒切丁;

洗净的鸡胸肉切片,加料酒、盐、鸡粉、水

淀粉、芝麻油拌匀,腌渍10分钟。

2.锅中注水烧开,放盐、食用油、沙姜、彩椒煮半分

钟捞出。

3.用油起锅,倒入鸡肉炒散,放葱段炒香,倒入沙姜、彩椒炒匀。

4.加料酒、盐、鸡粉炒匀,倒入水淀粉勾芡即可。

猪肉的各种做法大全家常(4道猪肉家常做法)(3)

椒香肉片

原料

猪瘦肉200克

白菜150克

红椒15克

桂皮、花椒、八角、干辣椒、姜片、葱段、蒜末各少许

调料

生抽4毫升

豆瓣酱10克

鸡粉4克

盐3克

陈醋7毫升

水淀粉8毫升

食用油适量

做法

1.洗好的红椒切段;洗净的白菜去根,切段;洗好的猪肉切片。

2.猪肉加盐、鸡粉、水淀粉搅匀,倒入适量食用油,腌渍10分钟,滑油半分钟。

3.锅留油,倒入葱段、蒜末、姜片、红椒、桂皮、花椒、八角、干辣椒炒香,放白菜炒软。4.加水、肉、生抽、豆瓣酱、鸡粉、盐、陈醋炒匀,倒水淀粉勾芡。

5.将炒好的菜肴盛出,装入盘中即可。

猪肉的各种做法大全家常(4道猪肉家常做法)(4)

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