这个姜饼太好吃了！每年圣诞我都要做几十盒，送亲朋好友还不够。姜饼，是一种传统的圣诞饼干，蓬松香软，很好吃。想吃姜饼不用买，只需普通食材，在家就能做，大人小孩一起动手，好吃又好吃，孩子们喜欢。
我家不管过什么节日，礼物从来不买，都是自己动手和孩子们一起完成，不仅可以培养孩子的动手能力，还可以让孩子从小，学会勤俭，不能什么东西都买，要自己付出劳动才有收获。每年圣诞节，我都会烤好饼干，让孩子在饼干上自由画画，涂鸦自己喜欢的图。这是最有意义的圣诞节。姜饼做法简单，接下来分享方法给大家：
【圣诞姜饼】姜饼食材：低筋面粉200克、姜汁红糖粉30克、盐1克、糖粉50克、全蛋液30克、黄油90克。其中姜汁红糖，可以用红糖粉30克、姜粉1克。因为姜粉比较少见，所以用姜汁糖粉替代。装饰食材:糖粉100克、蛋清15克、柠檬汁几滴，食用色素（红色、蓝色）各少许。也可以多些颜色，只要孩子们喜欢就可以。
步骤1：食材的准备，取200克低筋粉过筛，糖粉、盐、混合过筛。为什么要过筛？过筛之后的面粉、糖粉，细腻不结块，搅拌的时候不成坨。
步骤2：姜汁红糖30克过筛、全蛋液30克，搅拌均匀无颗粒状，红糖粉过筛之后很细腻，不需要加热就能溶解。
步骤3.黄油切块软化之后，加糖粉、盐，用打蛋器打至体积蓬松。冬天天气冷，可以放入烤箱或微波炉软化。
步骤4：把搅拌好的红糖姜汁蛋液倒入，继续打发至蓬松的黄油糊。
步骤5：过筛的低筋粉倒入打发好的黄油糊里，用刮刀上下左右搅拌均匀，不需要太用力，然后揉成光滑面团。
步骤6:用擀面杖把面团擀薄，厚度在0.5厘米左右。如果会粘，可以垫在硅油纸上擀薄，这样就不会粘住一起了。
步骤7：擀薄的面皮用饼干模具刻出饼干胚，然后用手撕去多余的边角。撕下的边角不要扔掉，继续擀薄，用相同的方法，做成饼干胚。
步骤8：烤盘垫上硅油纸，均匀码入烤盘，今天的用量是可以烤二盘哦。
步骤9：烤箱预热，175度，15分钟，饼干烤至金黄色即可出炉。如果饼干太薄，容易烤糊，就要缩短时间。
步骤10：烤好的饼干放在架子上放凉，用相同的方法做第二盘烤第二盘姜饼。
步骤11：糖粉、柠檬汁、蛋清搅拌均匀，分别加入不同的颜色再次搅拌均匀，装完3个裱花袋。如果用量少，可以直接在裱花袋上拌均匀颜色，这样就不会浪费糖霜。裱花袋的嘴尖上剪一个口，在饼干上画出自己喜欢的图案，让孩子们一起参与吧。
【sourcehe温馨小贴士】1.每个烤箱不同，烤温和时间略有不同，另外姜饼别擀太薄，融化烤糊，口感也不好。2.没有姜粉就用姜汁红糖粉，味道一样好哦。3.很多问我，装饰糖霜蛋清是生的，可以吃吗？鸡蛋是新鲜的，加了柠檬汁和糖粉，可以吃，味道还很好哦。4.装饰的时候要等一种颜色干了之后，才能进行第二种颜色。
姜饼，你学会做了吗？圣诞节到了，别再买礼物给孩子，陪伴才是最重要的，一起和孩子们动手做礼物吧。祝大家圣诞快乐！
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