文/菲儿

导语:买鱼时,碰到这5种鱼别手软,营养价值高,别不懂吃

鱼肉一直是我们餐桌上不可多得的美食,由于它的肉质鲜美,营养丰富深受人们的喜爱。小编我的家乡生活在平原,离海特别远,不比沿海城市,能吃到鱼的种类很少,而且几乎都是淡水鱼,唯一能吃到的海鱼就是带鱼了。所以刚搬到沿海城市生活的时候,市场上的鱼真是让我看花了眼,品种太多了,除了草鱼和带鱼,其他的我几乎都叫不上名字来。不过现在在这边生活了好几年了,这些鱼基本上都认识差不多了,买鱼时,如果碰到以下这几种鱼别手软,营养价值很高,大家一起来看看是哪5种鱼吧。

第一种:一点红鱼

一点红鱼又叫美国红鱼,因为鱼的尾部上有一个明显的红色斑纹所以取名为一点红。小编第一次买一点红鱼的时候,都闹出过一个笑话,当时买时是有点好奇,觉得一点红这个名字挺好听的,而且自己也没有吃过,所以想买一条回家尝尝,回家网上查了一下做法,才知道一点红是一种有争议的鱼,有人说它是观赏型的,认为不能吃,而且我也没有找到关于一点红鱼的做法,所以找老板退去了,老板笑我说,这种鱼市场很少碰到,别人想买有时还找不到,说我不识货啊,最后还是老板教了我一下烹饪方法,没想到味道还是挺不错的。

市场上最常见的12种食用鱼(碰到这5种鱼别手软)(1)

第二种:铜盆鱼黑鲷

黑鲷是一种海鱼,生活在浅海的底部,所以生存的环境使它没有污染,营养成分活性极高,鱼体内含有丰富的蛋白质,钙和矿物质,尤其胶原蛋白的含量很高,女人常食用可以延缓皮肤衰老、减少皱纹等岁月问题,是海鲜市场比较常见的高级食用鱼。它的烹饪方法也很多,最常用的烹饪方法是红烧和清炖,如果是刚从海里捞出来的新鲜鱼体的话,还可以作为生鱼片食用。

市场上最常见的12种食用鱼(碰到这5种鱼别手软)(2)

第三种:金边鱼

金边鱼是一种野生的海鱼,虽然它的体积不大,但是肉质特别鲜美,除了腹部,没有细骨,香煎、油炸或者清蒸都特别好吃。我家喜欢吃个大的鱼,所以这种个头小的鱼很少买过,有一次,我去朋友家做客,她用金边鱼煲的汤,味道也是不错的。

市场上最常见的12种食用鱼(碰到这5种鱼别手软)(3)

第四种:金鲳鱼

金鲳鱼是南方沿海名贵海产经济鱼类之一,它的肉质鲜美厚实,口感细嫩,深受人们的欢迎,金鲳鱼虽然是一种海鱼,但是好多都是人工养殖的,吃的都是一些人工配养的饲料和鲜杂鱼。金鱼肉质中蛋白质的含量特别高,每100克鱼肉中的蛋白质含量达15克左右。常见的做法有清蒸,糖醋等。

市场上最常见的12种食用鱼(碰到这5种鱼别手软)(4)

第五种:黄花鱼

黄花鱼又叫黄鱼,有大黄花和小黄花鱼之分,肉质肥厚、脆嫩易消化。曾是我国最重要的经济鱼之一,由于深受人们的喜爱过度捕捞,资源遭到了严重的破坏。黄花鱼中含有丰富的蛋白质和维生素,对于体质虚弱的人来说,食用黄花鱼有很好的食疗效果。

市场上最常见的12种食用鱼(碰到这5种鱼别手软)(5)

以上的5种鱼,也是渔民最爱吃的鱼,有时鱼少的时候,渔贩都偷偷留着自己吃,很多人不认识的都很少买,而识货的抢着买!朋友们,以上5种鱼你们都吃过吗?最喜欢吃的又是哪一种呢?欢迎评论区里和大家一起探讨。好了,今天的文章就分享到这里了,我们下期再见。

特别标注:此文章为菲儿食堂原创,没有允许,请不要抄袭,望大家尊重与理解!

,